Les astuces qui peuvent aider à hacher les oignons incluent des méthodes pour réduire le larmoiement, comme assurer une bonne ventilation, et celles qui réduisent le temps de préparation. Des outils tels que des robots culinaires, des gants et d’autres ustensiles de cuisine peuvent également faciliter le hachage des oignons.
Le larmoiement, les brûlures ou les picotements sont un problème pour la plupart des gens lorsqu’ils hachent des oignons, mais il existe un certain nombre de choses qui peuvent réduire l’irritation des yeux. L’utilisation du couteau le plus tranchant possible peut être utile car elle accélère non seulement le temps de hachage, mais peut également aider à réduire la quantité de gaz lacrymogène émis par l’oignon. Refroidir les oignons pendant un certain temps avant de les couper peut également réduire la quantité de gaz irritants.
Il existe d’autres moyens de prévenir l’irritation des yeux associée à la coupe d’oignons. Le port de lunettes de protection est l’un des moyens les plus courants. Certaines personnes aiment porter des lunettes de protection, tandis que d’autres préfèrent utiliser des protecteurs oculaires qui couvrent le devant et les côtés du visage autour des yeux. Une bonne ventilation dans la zone de cuisson peut également être très utile.
L’utilisation d’un robot culinaire peut être très utile pour hacher des oignons. Les robots culinaires sont disponibles en différentes formes et tailles et peuvent avoir un certain nombre de caractéristiques différentes. Certains robots culinaires peuvent simplement couper un oignon en dés, tandis que d’autres modèles peuvent avoir divers réglages qui peuvent être utilisés pour émincer des oignons ou fournir des coupes fines. Lorsque vous utilisez un robot culinaire pour hacher des oignons, de nombreux gaz qui irritent les yeux sont piégés à l’intérieur de l’appareil, et si les oignons sont retirés rapidement et le robot rincé immédiatement après utilisation, l’irritation des yeux peut être complètement évitée.
Certaines personnes aiment râper les oignons. Râper au lieu de hacher les oignons peut faire gagner un temps considérable à ceux qui ne peuvent pas utiliser habilement les couteaux. Lorsque les oignons sont râpés au lieu d’être hachés à la main, une texture différente en résulte généralement, et certaines personnes trouvent cela avantageux pour certaines recettes. Un bon conseil lorsque vous râpez un oignon à la main est de porter des gants, car le jus peut donner aux mains une odeur d’oignon même après le lavage. Une autre façon d’éliminer l’odeur d’oignon des mains est de les frotter sur un article en acier inoxydable avant de les laver.
L’un des conseils les plus importants pour hacher les oignons est d’utiliser une méthode la moins intimidante. Certaines personnes aiment hacher les oignons avec beaucoup de précision, en faisant des coupes uniformes et en prenant grand soin de hacher l’oignon à des endroits spécifiques. Si même les coupes semblent prendre trop de temps, hacher l’oignon en utilisant la technique la plus simple et la plus rapide pour l’individu n’est pas une mauvaise idée car préparer les oignons rapidement pourrait éviter une irritation des yeux. Pour les personnes qui ne sont pas à l’aise avec l’utilisation de couteaux, un robot culinaire ou un hachoir à main peut être un bon choix.