Des plateaux de fruits de mer peuvent être servis lors d’une réunion sociale et appréciés par de nombreux invités à la fois. Offrir quelques types de fruits de mer et un certain nombre de trempettes contribuera à garantir que les gens peuvent choisir les choses qu’ils aiment. Il est important de suivre les directives de sécurité alimentaire lors de la préparation d’un plateau de fruits de mer afin que les aliments crus et cuits ne se contaminent pas et que les maladies d’origine alimentaire ne se propagent pas.
De nombreuses personnes ont des allergies alimentaires, il est donc très important de préparer un plateau de fruits de mer en fonction de diverses allergies alimentaires. Les crevettes, le crabe, les calimaris et le homard sont tous des allergènes courants, et bien que de nombreuses personnes soient allergiques à tous les crustacés, il y en a d’autres qui peuvent tolérer certains crustacés et pas d’autres. Séparer les différents types de fruits de mer sur un plateau peut permettre aux personnes souffrant d’allergies spécifiques d’apprécier la nourriture avec les personnes qui n’ont pas d’allergies.
Servir les plateaux de fruits de mer lorsqu’ils seront consommés rapidement. Les fruits de mer sont sujets à la croissance bactérienne, ce qui rend particulièrement dangereux de laisser ce type de plateau à température ambiante pendant plus de quelques heures. Si un plateau de fruits de mer n’est pas entièrement consommé dans ce délai, le reste doit être jeté. Si possible, séparez les ingrédients sur plusieurs plateaux de fruits de mer afin que le plat puisse être servi tout au long d’une fête. Pour ce faire, il faudra utiliser des plats séparés et propres afin que les bactéries du plateau ne contaminent pas les fruits de mer.
Alors que certains types de fruits de mer peuvent être servis crus ou légèrement cuits sur des plateaux de fruits de mer, d’autres types doivent être cuits jusqu’au bout. Lorsque vous préparez un plateau de fruits de mer, assurez-vous que les différents composants sont cuits en toute sécurité et que les gens sachent si certains types de fruits de mer sont crus ou non cuits. Les crevettes, par exemple, ne peuvent jamais être consommées insuffisamment cuites, alors que le thon et le saumon de haute qualité peuvent être consommés crus.
Offrir différentes trempettes sur un plateau de fruits de mer peut aider à garantir que les personnes présentes à un rassemblement ont chacune quelque chose qu’elles aiment. Les trempettes doivent être servies dans des bols séparés afin qu’elles ne se mélangent pas et doivent avoir chacune leur propre cuillère pour décourager les gens de tremper leur nourriture directement dans les bols. Si les gens utilisent une cuillère au lieu de tremper leur nourriture dans des bols, cela peut aider à empêcher la propagation des bactéries.