La chaudrée de maïs Crock-Pot est une soupe épaisse généralement préparée en ajoutant du maïs en grains et d’autres ingrédients aromatisants à un mélange de bouillon de soupe et de crème épaisse ou de lait évaporé. Le mélange de soupe est généralement chauffé dans ce type de mijoteuse pendant quatre à huit heures pour faire ressortir les saveurs. Les plats à la mijoteuse tels que la chaudrée de maïs sont populaires pendant les mois d’hiver et relativement pratiques à préparer. Différentes régions géographiques peuvent également avoir diverses traditions de recettes et ingrédients pour la chaudrée de maïs Crock-Pot.
Tout comme les autres recettes de chaudrée, la chaudrée de maïs Crock-Pot tire sa texture et son apparence de l’utilisation de crème épaisse comme base de soupe. Certains cuisiniers préfèrent remplacer le lait évaporé par une soupe plus légère et moins grasse. Différentes techniques de mijoteuse incluent le mélange d’une petite quantité d’amidon de maïs pour épaissir le lait évaporé, bien que les cuisiniers expérimentés avertissent souvent qu’il peut être facile d’ajouter trop d’amidon de maïs par erreur. Quelques-unes de ces recettes de chaudrée de maïs peuvent nécessiter de mélanger de l’eau avec du lait ou de la crème, bien que de nombreux cuisiniers utilisent plutôt du bouillon de poulet ou de légumes pour ce type de cuisson Crock-Pot.
De nombreuses recettes de chaudrée de maïs Crock-Pot nécessitent un mélange de maïs en conserve emballé dans de l’eau et de maïs en crème en conserve. Le maïs en crème ajoute souvent plus de saveur à la chaudrée, et le maïs en conserve emballé dans l’eau est généralement égoutté avant d’être ajouté au reste du mélange. Certains cuisiniers préfèrent acheter et cuire des épis de maïs frais avant de couper les grains et de les mélanger avec les autres ingrédients.
Les ingrédients préférés supplémentaires pour la chaudrée de maïs Crock-Pot comprennent des morceaux de bacon, des tranches de pommes de terre, des cubes de jambon ou des morceaux de champignons. Certaines recettes peuvent nécessiter des morceaux de poulet cuits et du fromage râpé pour une chaudrée de maïs Crock-Pot de style fajita. Les épices et les assaisonnements populaires ajoutés à ce plat Crock-Pot comprennent l’aneth, le poivre noir et le persil séché. Certains cuisiniers aiment aussi incorporer des légumes cuits comme les carottes, le céleri et les oignons.
Le processus de base pour préparer ce dîner Crock-Pot consiste à faire dorer la viande de votre choix et à faire cuire les légumes hachés jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Certains cuisiniers préfèrent faire cette étape de la recette la nuit avant de mettre la chaudrée à cuire dans le Crock-Pot. Ces ingrédients sont ensuite mélangés avec la crème, le bouillon, les grains de maïs et les assaisonnements de votre choix dans la mijoteuse. Les lots de cette chaudrée de maïs sont normalement cuits à une température moyenne pendant environ quatre heures ou à basse température jusqu’à huit heures.