Un hot-dog est un morceau de viande long et mince, comme une saucisse de bœuf ou de porc, contenu dans un petit pain. Depuis sa première apparition dans les années 1800, il a pris de nombreuses variantes. Un hot-dog gastronomique est un hot-dog plus sophistiqué que le rouleau de saucisses souvent accompagné d’ingrédients de base tels que le ketchup, la moutarde ou la relish. Il est présenté de manière différente et peut incorporer des ingrédients associés à différentes cuisines ethniques. Les hot-dogs composés d’autres types d’aliments sont également courants.
Les aliments traditionnels de nombreux pays sont souvent inclus avec un hot-dog gastronomique. Du fromage feta, des tomates séchées au soleil et des olives, ainsi que d’autres éléments associés à la cuisine grecque, sont parfois mélangés, tandis que le guacamole et les tortillas peuvent être utilisés dans un hot-dog à la mexicaine. Les variétés de style asiatique incorporent souvent de la sauce soja, des oignons, de l’ail et du gingembre. Parfois, le teriyaki, la ciboulette et l’ananas font la liste des ingrédients du produit fini.
D’autres types de hot-dog gastronomiques sont enveloppés de bacon ou garnis de couennes de porc ou de fromage. Les nombreuses variantes se développent souvent localement et s’étendent aux marchés régionaux. Une autre méthode pour faire des hot-dogs consiste à utiliser des viandes alternatives ou des ingrédients végétariens. Un hot-dog de porc, d’agneau ou de thon peut être produit, ainsi qu’un autre à base de tofu. La tradition de ce type de nourriture est de rester simple et de ne pas la surcharger d’ingrédients, mais de nombreuses variantes peuvent être trouvées à travers le monde.
On trouve souvent des viandes et des garnitures saines dans un hot-dog gastronomique. Il existe des variétés qui conviennent aux personnes suivant un régime alimentaire varié ou qui ne contiennent aucun composé associé à des problèmes de santé dus à une mauvaise alimentation. Vendus dans les parcs de balle, les restaurants, les centres commerciaux et les chariots de rue, les hot-dogs sont souvent disponibles dans des variétés traditionnelles et alternatives. Les pains à hot-dog peuvent même être fabriqués à partir de différents types de pain et être grillés, cuits à la vapeur ou cuits de plusieurs autres manières.
Un hot-dog gastronomique n’est pas seulement celui qui peut être acheté ailleurs. Il existe généralement de nombreuses recettes en ligne avec des ingrédients faciles à trouver qui peuvent être concoctés assez simplement ; on peut aussi inventer son propre hot-dog gastronomique. Un hot-dog de taille moyenne peut être considérablement modifié avec seulement quelques ajouts.