La limonade dure est une forme d’alcopop, une boisson maltée aromatisée avec à peu près la même teneur en alcool que les bouteilles de bière. Les premières formes d’alcopop comprenaient les refroidisseurs à vin, qui utilisaient du vin au lieu du malt. À la fin des années 1980, cependant, des marques comme Zima sont devenues populaires. Cela a conduit au concept de création de limonade qui avait également une teneur en alcool. La première entreprise à le faire, et probablement encore la plus reconnaissable par marque, était Mike’s Hard Lemonade, produite pour la première fois en 1999.
En raison du goût légèrement acide de la limonade, l’ajout d’arôme de malt et souvent une certaine carbonatation n’affecte pas vraiment le goût de la limonade. La boisson a tendance à être préférée par les jeunes buveurs qui n’aiment pas particulièrement un goût d’alcool fort. Il a un peu plus de mordant et est légèrement plus acide que la limonade traditionnelle, et bien sûr, il contient de l’alcool. Il existe des versions alcopop apparentées qui ne sont pas appelées limonade dure, comme Smirnoff Ice.
Il existe certainement d’autres jus de fruits qui se sont prêtés à devenir de nature alcoolique. Le cidre de pomme, par exemple, est dans certains cas toujours du cidre dur, bien qu’aux États-Unis, il soit plus courant de trouver la version cidre doux, qui ne contient pas d’alcool. La limonade pouvait être ajoutée à une variété de boissons mélangées, mais n’était normalement pas utilisée pour fermenter l’alcool et créer de la limonade dure. Pourtant, avec la popularité de la limonade dure commerciale, il existe maintenant de nombreuses recettes en ligne consacrées à la fabrication de la boisson, mélangeant généralement du concentré de limonade, du sucre et de la levure, et faisant fermenter les ingrédients mélangés d’environ cinq jours à environ trois semaines, selon la façon dont fort vous voulez les résultats.
Comme mentionné, la plupart des formes commerciales de la limonade sont à peu près équivalentes à la même quantité de bière, bien que quelques variétés obscures puissent avoir une teneur en alcool plus élevée. Étant donné que vous buvez essentiellement une bière pour une limonade dure, vous devez vous assurer que vous ne buvez pas trop et que vous avez des chauffeurs désignés si vous êtes loin de chez vous. Il est également assez facile d’en faire trop avec des boissons sucrées qui n’ont pas un goût particulièrement alcoolisé. Ils peuvent être faciles à boire rapidement, sans trop se soucier de la quantité d’alcool que vous avez consommée. Dans toutes les situations où vous consommez de l’alcool, sirotez lentement et variez la consommation de boissons alcoolisées avec beaucoup de boissons non alcoolisées.