Il existe de nombreux types de restauration rapide halal allant des hamburgers et du poulet de style occidental aux plats à emporter chinois, à la pizza et même, en Grande-Bretagne, au fish and chips. Les conditions préalables à toute restauration rapide halal sont que la viande respecte les normes islamiques, que des ingrédients interdits ne soient pas utilisés et que les produits utilisés pour cuisiner et préparer la viande ne soient pas contaminés par des produits interdits tels que les produits à base de porc. Les animaux doivent également être abattus conformément à la loi islamique. En conséquence, tous les fast-foods qui répondent à ces exigences peuvent être considérés comme des fast-foods halal.
Pour être considéré comme halal, l’animal doit être abattu au nom d’Allah et doit être abattu par une personne du livre. Cela signifie une personne qui utilise l’Ancien Testament, il peut donc être juif ou chrétien en plus d’un musulman. Il ne doit pas rester de sang dans la viande, l’animal ne doit pas être un cochon et ce ne doit pas être une charogne.
La forme la plus courante de restauration rapide est le hamburger. Les hamburgers à base de poulet et de bœuf sont halal, mais ceux à base de porc ne le sont pas. De même, les hamburgers qui incluent des tranches de bacon ou de jambon ne sont pas non plus halal. Les hamburgers halal peuvent contenir du fromage, de la laitue et d’autres ingrédients conformes à la loi halal.
Le hamburger peut être combiné avec d’autres fast-foods halal, notamment des frites, des quartiers de pommes de terre ou des chips. Pour être halal, ces produits à base de pomme de terre doivent avoir été frits dans de l’huile végétale. Toutes les frites frites dans de l’huile de graisse de porc seront non halal ou interdites par la loi islamique. Les hamburgers doivent également être frits sans utiliser de graisse de porc comme le saindoux ou l’huile.
Les mêmes règles s’appliquent à la restauration rapide halal utilisant des poulets. Il existe un certain nombre de succursales de restaurants de restauration rapide à base de poulet bien connus qui sont passés au halal. Par exemple, il existe des succursales de Kentucky Fried Chicken (KFC) à Londres qui servent du poulet halal. Cela signifie que le poulet a été tué selon la dhabiha et a été frit dans de la graisse non porcine.
Tant que les entreprises évitent d’utiliser des produits porcins ou sanguins, leur restauration rapide peut être considérée comme halal. Cela signifie qu’il est possible de trouver des plats mexicains halal-friendly tels que des tacos, des fast-foods italiens tels que des pizzas et aussi des plats à emporter chinois. Dans la plupart des cas, le fast-food annoncera qu’il est halal ; s’il n’y a pas de publicité, l’entreprise saura probablement si le menu est halal ou non.
Le nombre de fast-foods halal augmente dans le monde, en particulier à mesure que la population musulmane augmente en Europe. C’est également le cas en Amérique et dans des pays comme l’Australie. Dans les pays musulmans, il est prudent de supposer que toute la viande est halal. La production de viande halal, cependant, a provoqué un contrecoup parmi les groupes de protection des animaux qui pensent que trancher la gorge d’une vache ou d’un poulet cause une douleur inutile à l’animal.