La marmite est un type de tartinade épaisse et brun foncé qui est étroitement associée à la Grande-Bretagne. La pâte à tartiner salée est fabriquée à partir d’une boue de levure concentrée, un sous-produit du processus de brassage de la bière. Sa saveur forte et très distinctive l’a rendu assez célèbre, car les consommateurs en sont soit horrifiés, soit très friands. En Grande-Bretagne, de nombreuses personnes sont nourries de Marmite dès leur plus jeune âge et grandissent donc en l’aimant. Les adultes qui sont introduits dans la propagation sont connus pour avoir des réactions moins favorables.
Plusieurs produits sont fabriqués et vendus dans le monde sous le nom de Marmite. Les Britanniques pensent que le produit de qualité supérieure provient de l’usine de Burton-on-Trent où il a été fabriqué pour la première fois en 1902 par la société Marmite. Une série de ventes a conduit à l’acquisition de la marque par Unilever en 2000. Les consommateurs soucieux d’obtenir la version britannique authentique peuvent examiner de près l’étiquette du produit en question pour déterminer le pays d’origine.
Plusieurs entreprises fabriquent également des produits similaires à Marmite, en utilisant une formulation de base de levure de bière et d’autres ingrédients. Vegemite est une célèbre incarnation australienne et néo-zélandaise de la propagation, par exemple. Promite et Bovril sont également des produits similaires. Comme la Marmite, ces pâtes à tartiner sont supplémentées en vitamines, notamment B12, et sont donc d’excellents compléments alimentaires.
Pour fabriquer la Marmite, l’entreprise utilise des boues de levure provenant du processus de brassage de la bière. La levure est spécialement traitée, mélangée avec du sel, des extraits végétaux, des vitamines et d’autres ingrédients exclusifs, et conditionnée pour la vente. Lorsqu’il a été vendu initialement, il était emballé dans de petits pots en céramique qui ressemblaient à une cocotte française connue sous le nom de marmite. Cela peut expliquer l’origine du nom. Les bocaux en verre actuellement utilisés sont conçus pour imiter les pots en céramique d’origine. Le pot en céramique est également présenté sur l’étiquette jaune et rouge distinctive.
Le slogan de l’entreprise est Aimez-le ou détestez-le, reflétant l’opinion publique conflictuelle de Marmite. La demande du public pour le produit totalement végétalien semble être restée stable, suggérant qu’il se trouvera toujours dans les rayons des épiceries britanniques. L’entreprise exporte également vers plusieurs pays du monde, y compris d’anciennes colonies britanniques telles que les États-Unis et Hong Kong. Plusieurs tailles de pots sont disponibles, dont un pot compressible qui contient une version plus fine de la pâte à tartiner. Les consommateurs doivent utiliser Marmite avec précaution, car même la plupart des fans inconditionnels admettent que la saveur peut être écrasante. Une fine couche peut être étalée sur du pain grillé avec du beurre, ou incluse dans des sandwichs.