La pizza au pain pita est un type de pizza qui utilise du pain pita comme croûte d’une petite pizza. Ce type de pizza est rapide et facile à faire. Les recettes varient et vont de la pizza italienne traditionnelle à des variétés plus exotiques, dont certaines sont inspirées des origines méditerranéennes du pain pita. Ces mini pizzas sont faciles à cuisiner et peuvent être préparées avec presque toutes les sources de chaleur.
La pâte à pizza normale est un pain à la levure et peut prendre plusieurs heures ou plus à préparer. Même les versions à base de levure chimique au lieu de levure demandent un peu de travail de préparation. La pizza au pain pita, en revanche, est très simple à préparer. Ce style de petite pizza utilise du pain pita prêt à l’emploi comme croûte, puis ajoute des garnitures.
Presque toutes les sortes de pain pita peuvent être utilisées. Le pain pita blanc se rapproche davantage de la croûte à pizza ordinaire. Du pain pita de blé entier, du pain pita sans gluten ou presque toute autre variété peut être utilisé si vous le souhaitez. Dans la plupart des cas, quel que soit le type de pain utilisé, c’est une bonne idée de badigeonner légèrement le pain pita avec de l’huile d’olive pour ajouter de la saveur et faire une croûte plus croustillante.
Les recettes de pizza au pain pita sont souvent assez simples et faciles à préparer. Une pizza à l’américaine peut être préparée en ajoutant un peu de pâtes ou de sauce à pizza et de fromage à un pita. Des herbes et des épices telles que l’ail et l’origan peuvent être utilisées pour ajouter un peu de zip supplémentaire à ce style de pizza, et toute garniture normalement trouvée sur une pizza peut être ajoutée.
De nombreuses autres variétés de pizza au pain pita sont possibles. Une pizza miniature plus authentiquement italienne peut être préparée en utilisant à la place du fromage, des tomates fraîches, du basilic et d’autres garnitures légères. D’autres recettes puisent dans les influences plus orientales du monde méditerranéen. Ces styles de pizza au pain pita peuvent utiliser des ingrédients tels que des épinards frais, des oignons, du fromage feta et des olives Kalamata.
La cuisson d’une pizza au pain pita peut être accomplie de différentes manières. Ils peuvent facilement être cuits dans un four conventionnel et nécessitent un temps de cuisson relativement court, car la croûte de pain pita est déjà entièrement cuite. Un four grille-pain peut facilement être utilisé à la place d’un four conventionnel, à condition qu’il puisse accueillir en toute sécurité le pain pita.
Ce type de pizza est un favori parmi les campeurs. Il peut être préparé dans une poêle au-dessus d’un feu de camp, et si la quantité d’huile est réduite au minimum, il peut également être grillé. Certains campeurs utilisent également des pizzaiolos spéciaux pour créer de petites pizzas au feu de camp avec des garnitures maintenues entre deux tranches de pain.