Alfonsino est le nom commun donn? ? l’une des trois esp?ces de poissons qui composent le genre Beryx de la famille des Berycidae. Les trois esp?ces sont Beryx decadactylus, Beryx mollis et Beryx splendens. Le poisson alfonsino, parfois appel? alfonsin, se trouve dans les eaux profondes temp?r?es et tropicales des oc?ans du monde entier. Ces poissons ont ?t? dat?s du Cr?tac?, il y a entre 145 et 65 millions d’ann?es.
L’alfonsino se trouve ? des profondeurs de 33 ? 4,300 10 pieds (1,300 ? 24 60 m?tres). De couleur rouge, les poissons sont souvent orang?s sur le dessous. Les nageoires et l’int?rieur de leur bouche sont rouge vif. Poussant jusqu’? XNUMX pouces de longueur (XNUMX cm), l’alfonsino a des ?cailles ?pineuses, une grande bouche et de grands yeux.
Le corps du poisson est comprim?. Il y a quatre ?pines dorsales, et chacune est progressivement plus longue que la pr?c?dente. Les poissons juv?niles ont des ?pines sur la t?te et leur deuxi?me rayon dorsal est allong?. Les jeunes poissons ont tendance ? vivre en eau libre avant d’aller dans les eaux profondes habit?es par les poissons adultes ? mesure qu’ils grandissent. Le poisson atteint sa maturit? sexuelle ? trois ou quatre ans.
Les poissons femelles ont tendance ? ?tre l?g?rement plus gros que les poissons m?les. Les indications sont que dans les populations d’alfonsino, les femelles sont plus abondantes que les m?les. L’alfonsino se reproduit par frai. Les ?ufs flottent au-dessus de l’eau et ?closent apr?s un ? huit jours.
Les trois esp?ces sont similaires. Beryx decadactylus, l’alfonsino commun, se trouve dans les oc?ans du monde entier ? l’exception du Pacifique oriental. Beryx splendens, le splendide alfonsino, pousse plus gros que les autres esp?ces avec des longueurs atteignant plus de 27 pouces (69 cm). Cette esp?ce de poisson alfonsino ne se trouve pas dans les eaux du nord-est du Pacifique.
Le r?gime alimentaire de ces poissons se compose de crustac?s, de petits poissons. et les c?phalopodes. Rester pr?s du fond de l’oc?an pendant la journ?e, le poisson se d?place ? mi-eau la nuit. Ils sont la proie d’autres poissons, comme les requins, et des humains.
Les trois esp?ces sont p?ch?es commercialement ? l’aide d’un chalut que l’on tra?ne ? travers ou pr?s du fond de l’oc?an. Les poissons sont vendus sous des noms tels que imperador, dorade rouge et vivaneau de Tasmanie. Le poisson est congel? puis pr?par? ? la vapeur, ? la friture ou au four. Beryx splendens est appel? kinmedai en japonais, nizkoteliy beryx en russe et bitgeumnundom en cor?en.