Le basilic biologique est une herbe de cuisine cultivée selon des méthodes de jardinage biologiques. Les types de basilic varient considérablement, mais confèrent généralement une saveur à base de plantes aux aliments qui est souvent comparée à la réglisse ou aux clous de girofle. Les plantes de basilic sont généralement feuillues et vertes, et peuvent avoir des tiges ligneuses ou herbacées. Le jardinage biologique consiste principalement à cultiver des plantes en utilisant des techniques naturelles et des matériaux de culture.
Les types de basilic les plus populaires sont le basilic doux et le basilic thaï. Avec sa touche parfumée de clou de girofle et sa texture croquante rappelant la laitue, le basilic doux est le type de basilic le plus couramment utilisé. Le basilic est un ingrédient essentiel du pesto et de nombreuses autres sauces et trempettes, et il peut être utilisé comme accent ou garniture pour un plat principal ou dans le cadre d’une savoureuse salade d’herbes. Le basilic thaï est plus couramment utilisé dans la cuisine asiatique. Il est utilisé à la fois frais et séché dans les soupes, les sauces et les assaisonnements. Parfois, le basilic thaï est servi frais avec un plat principal afin que le convive puisse choisir d’assaisonner lui-même son plat.
Le jardinage biologique est une pratique à multiples facettes, mais nécessite essentiellement de cultiver des plantes en utilisant uniquement des méthodes naturelles et des additifs naturels pour le sol. Cela signifie qu’il n’y a pas d’engrais, de pesticides ou d’autres traitements chimiques du jardin achetés en magasin. La fertilisation organique comprend la rotation des cultures et le fumier composté pour s’assurer que le sol contient les nutriments dont les plantes ont besoin. Le basilic est assez facile à cultiver en utilisant des méthodes biologiques car il nécessite peu d’engrais. Lors de la culture du basilic biologique, généralement, le plus important est de s’assurer que le sol s’écoule rapidement pour éviter de s’enliser dans les racines avec de l’eau plate.
Bien que l’agriculture biologique présente certains avantages, comme moins de pesticides et de produits chimiques, elle comporte certains risques. Les bactéries des engrais organiques peuvent causer des résidus d’organismes nuisibles qui rendent les gens malades. Étant donné que de nombreux types de basilic sont particulièrement sensibles aux infections fongiques des racines, il est important d’acheter des variétés de graines de basilic qui seront résistantes aux infections fongiques sans utiliser de pesticides chimiques.
Étant donné que la surfertilisation chimique peut rendre le basilic amer, l’engrais naturel plus subtil utilisé pour le basilic biologique peut lui donner une saveur plus douce et plus agréable. Les saveurs de basilic amer peuvent également être causées par un arrosage excessif. De même, une plante de basilic biologique sans saveur ou fade peut être un indicateur d’un arrosage excessif ou d’une sous-fertilisation.
Beaucoup de gens associent l’agriculture biologique à l’utilisation d’engrais naturels comme le fumier et le compost, mais une grande partie de l’agriculture biologique implique la technique. Des étapes simples pour améliorer la santé des plantes sont essentielles dans le jardin biologique. Les parties importantes du jardinage biologique comprennent une technique d’arrosage appropriée, une technique de plantation appropriée et un bon choix de plantes. Des cultures de basilic biologique correctement espacées seront moins susceptibles de subir une maladie généralisée due à une contamination provenant d’une plante malade.