Le chocolat halal est considéré comme propre à la consommation conformément aux directives diététiques islamiques énoncées dans le Coran. Les aliments qui contiennent des ingrédients illégaux ou qui sont préparés et transportés d’une manière qui enfreint ces directives sont considérés comme haram. Le chocolat halal ne contient pas d’ingrédients illégaux comme l’alcool ou les graisses animales et n’entre pas en contact avec des substances haram pendant le traitement, le transport ou l’emballage.
Les musulmans sont tenus de ne manger que de la nourriture halal, et il est conseillé aux musulmans pratiquants d’éviter de manger ou de boire s’ils ont des doutes à leur sujet. Il peut être très difficile de déterminer ce que contiennent le chocolat ou d’autres aliments, car les ingrédients peuvent avoir des noms très fantaisistes. Il est facile d’identifier les aliments contenant de la gélatine, du porc ou de l’alcool si ces ingrédients sont répertoriés directement, mais des termes ou des substances complexes dérivés de produits haram peuvent facilement semer la confusion chez une personne. Si un aliment est considéré comme haram, le faire bouillir, le liquéfier ou le transformer de quelque manière que ce soit ne change pas son statut de haram.
Les additifs dérivés d’ingrédients haram sont également interdits. Si les ingrédients ou leurs sources ne sont pas clairs, ils entrent dans la catégorie douteuse, appelée mushbooh. Si le chocolat contient des ingrédients de mushbooh, alors selon les directives islamiques, il est préférable de l’éviter. Les musulmans concernés peuvent appeler ou écrire au fabricant d’une entreprise pour clarifier si un ingrédient est autorisé ou interdit.
Le chocolat qui contient des ingrédients comme des graisses animales ou de l’alcool est haram. Si de l’alcool est utilisé pour nettoyer les machines qui fabriquent les barres de chocolat, alors ce chocolat est également considéré comme impropre à la consommation pour les musulmans. Si la colle utilisée dans l’emballage est dérivée de graisses animales, cela rend également le chocolat haram. Pour que le chocolat soit classé comme chocolat halal, non seulement il ne doit pas contenir d’ingrédients illégaux, mais il ne peut pas être transformé, stocké ou transporté de manière ou dans des installations interdites.
Les ingrédients halal ne peuvent pas non plus entrer en contact direct avec les aliments haram si les deux sont transformés dans le même établissement. Le chocolat halal a commencé comme une spécialité que l’on ne trouve que dans certains magasins. Il est devenu très populaire et peut maintenant être trouvé dans les supermarchés populaires qui proposent une gamme d’autres aliments halal. Ce type de chocolat halal est spécifiquement fabriqué par des entreprises halal et commercialisé en tant que tel.
Pour savoir si une marque populaire de chocolat couramment disponible est halal, une étude minutieuse des ingrédients est nécessaire. Certains sites Web contiennent des listes d’ingrédients halal et haram qui peuvent être utiles. Alternativement, certains sites répertorient des chocolats populaires qui peuvent être classés comme chocolat halal.