Le poulet à la coriandre est souvent un plat principal d’un repas, combinant du poulet avec de la coriandre, une herbe également appelée persil chinois ou feuilles de coriandre. La coriandre peut être cuite avec le poulet de plusieurs façons, comme une marinade ou un pesto. Ce plat peut apporter de nombreux bienfaits pour la santé, à la fois par la consommation de coriandre et de poulet. Bien que le poulet à la coriandre soit un plat populaire, de nombreuses personnes n’apprécient pas la saveur de la coriandre, ce qui en fait un plat qui ne doit être cuisiné qu’après que le chef se soit renseigné sur les préférences personnelles de ses invités.
L’une des méthodes les plus populaires de cuisson du poulet à la coriandre est la marinade. La coriandre peut être combinée avec n’importe quel nombre d’ingrédients, tels que le jus de citron vert, le jus de citron, la tequila et le miel. Les morceaux de poulet peuvent ensuite être ajoutés à la marinade pendant plusieurs heures ou plus. Une fois que le poulet a absorbé la saveur de la marinade, il peut être grillé, cuit au four ou frit.
Certaines personnes peuvent préférer avoir leur coriandre ajoutée à un frottement sec. Par exemple, la coriandre peut être ajoutée à une large gamme d’ingrédients, tels que le paprika, l’ail, le poivre ou le sel. Pour une version plus sucrée du poulet à la coriandre, la coriandre peut être ajoutée à de la cassonade, de la cannelle, de la muscade et du clou de girofle. Le plat peut également être assez épicé avec du poivre de Cayenne, de l’ail, du cumin et de la poudre d’oignon.
Une autre façon populaire de créer du poulet à la coriandre consiste à utiliser la coriandre comme pesto. La coriandre peut être ajoutée dans un mélangeur ou un robot culinaire, avec de l’huile d’olive, du parmesan, de l’ail, du sel et du poivre. Lorsque le mélange est réduit en purée, il peut simplement être placé sur le poulet et cuit au four. Alternativement, le pesto peut être ajouté au poulet tranché, après qu’il ait été cuit.
Le poulet à la coriandre a de nombreux avantages pour la santé, en particulier si la viande de poitrine maigre du poulet est utilisée. Le poulet fournit des protéines pour les os et les muscles des personnes. La coriandre fournit du fer et du magnésium. En outre, il est utile pour les problèmes de digestion, l’arthrite et les infections des voies urinaires. On pense également qu’il prévient les maladies d’origine alimentaire, telles que celles causées par la bactérie salmonelle. La recherche a indiqué qu’il peut également être responsable de la réduction du taux de cholestérol.
Tous les individus ne partagent pas la même appréciation de la saveur de la coriandre. En conséquence, le poulet à la coriandre peut ne pas être un plat pour tout le monde. Certaines personnes prétendent que l’herbe a une odeur similaire aux punaises de lit, au savon ou à la lotion. Les chercheurs pensent que ces réponses négatives initiales peuvent être surmontées, mais cela peut prendre du temps. Pour ceux qui veulent essayer le poulet à la coriandre, certaines personnes prétendent que si les feuilles sont écrasées, l’odeur piquante devient plus douce et plus tolérable.