Le riz au basilic est un plat de riz préparé avec des feuilles de basilic; ce type de plat de riz, utilisant différentes recettes, est répandu dans de nombreuses cuisines différentes à travers le monde. La combinaison d’herbes de basilic et de riz peut être très savoureuse, le basilic conférant une saveur délicate au riz. Une variété de légumes, d’épices et de noix sont également souvent ajoutées au riz au basilic pour rendre le plat plus savoureux et plus nutritif.
Cuisiner avec du basilic n’est pas seulement un excellent choix gastronomique, c’est aussi un choix particulièrement sain. L’herbe, qui a longtemps été utilisée dans de nombreux remèdes de santé dans le système ayurvédique indien, est bien connue pour avoir de très fortes propriétés antioxydantes et pour être un moyen de dissuasion très efficace contre les microbes et les virus. Consommer régulièrement du riz au basilic ainsi que d’autres plats d’accompagnement au basilic peut s’avérer très bénéfique pour le maintien d’une bonne santé.
Lors de la cuisson avec du basilic, l’herbe est généralement utilisée fraîche et est ajoutée en dernier au plat ; il est recommandé de ne pas cuire les feuilles de basilic pendant une période prolongée car cela peut gâcher leur saveur globale. Le basilic ne se conserve pas bien, bien qu’il puisse être emballé dans du plastique et réfrigéré pendant quelques jours. Ce peut être une bonne idée de faire pousser le basilic dans le potager et d’utiliser les feuilles au besoin.
Le plat de riz au basilic, dans sa forme assez basique, est très facile à préparer. Outre le riz et le basilic, les autres ingrédients utilisés peuvent inclure le gingembre, l’ail, la cannelle, le cumin, les feuilles de laurier, les clous de girofle, la cardamome, l’huile, le sel, les piments verts, les pois verts, l’oignon, les tomates, la coriandre, la menthe, les champignons, les haricots, le masala et noix de cajou. Tout type de riz peut être utilisé, mais le riz basmati est particulièrement recommandé pour son grain long et sa saveur subtile.
Le riz est trempé dans l’eau pendant environ 15 minutes tandis que le reste des légumes est lavé et haché. L’huile est chauffée dans une poêle et des graines de cumin y sont ajoutées. Les autres herbes, oignons, ail, gingembre et piments sont ajoutés et sautés. Les légumes hachés sont ensuite ajoutés, suivis du masala, du riz trempé et de l’eau. Le mélange doit être bien mélangé pendant la cuisson. Le plat sera prêt en 20 à XNUMX minutes. Le riz au basilic peut être garni de coriandre et de noix de cajou et il est préférable de le manger chaud.