Un beignet à la gelée est une pâtisserie sucrée remplie d’une portion de gelée aromatisée au centre. Ce n’est que l’un des nombreux types de beignets que beaucoup de gens apprécient et qui peuvent être préparés de différentes manières. Certains beignets à la gelée sont faits pour présenter différentes saveurs de gelée au centre tandis que d’autres variétés sont faites avec différentes saveurs de confiture et d’autres types sont cuits ou frits avec différentes saveurs de crème anglaise au centre. Un beignet à la gelée peut être trouvé dans la plupart des magasins spécialisés dans les desserts à base de beignets et certaines personnes préparent même des recettes spéciales de beignets faits maison avec une garniture à la gelée.
Souvent appelé beignet fourré, lorsqu’ils préparent des beignets, les cuisiniers créent une variété de beignets en gelée en insérant de la gelée au centre de la pâte une fois que le mélange de beignets a été façonné en une forme de beignet rond et frit dans de l’huile chaude. De nombreuses autres saveurs de beignets sont vendues sous une forme ronde avec un trou au centre, mais un trou central n’est pas une caractéristique d’un beignet à la gelée puisque le centre est nécessaire pour contenir la gelée à l’intérieur. Ces types de créations de desserts peuvent comporter un enrobage extérieur sucré et glacé ou peuvent être saupoudrés de sucre cristallisé ou en poudre avant d’être servis.
Certains types de beignets sont cuits au four au lieu d’être frits. La cuisson des beignets crée toujours une pâtisserie sucrée, mais beaucoup préfèrent ces recettes car elles sont considérées comme des alternatives plus saines aux variétés frites. Même après la cuisson, la gelée peut être insérée au centre des beignets.
Les saveurs de beignet, telles que le beignet à la gelée ou le beignet à la confiture, peuvent être trouvées dans divers endroits du monde, car ce dessert est une collation préférée, en particulier pour ceux qui aiment les desserts à la gelée. De nombreux Juifs ont également hâte de savourer un beignet à la gelée pendant les vacances de Hanoukka. L’huile dans laquelle la pâte à beignet est frite est considérée par beaucoup comme le symbole d’un miracle mentionné dans les Saintes Écritures juives où une seule nuit d’huile a été brûlée, mais ce peu d’huile a continué à brûler pendant un total de huit jours. pendant la préparation de l’huile fraîche. Ce miracle est une partie célébrée du festival de huit jours de Hanoucca. Pour d’autres Juifs, cependant, le beignet à la gelée est préféré en raison de sa douceur, qui est censée être en corrélation avec la douceur de la fête.