Une poire à poire est un outil de cuisine conçu pour faciliter l’arrosage de choses comme les rôtis. Le design classique est souvent étroitement associé dans l’esprit des consommateurs à la dinde, et il est parfois plus communément connu sous le nom de poire à jus. Il existe de nombreuses utilisations pour une poire à poire dans la cuisine, et la plupart sont relativement peu coûteuses, ce qui en fait un investissement pratique.
La conception de base d’une poire à poire comprend deux parties. Le premier est un long cylindre en métal, en verre ou en plastique qui peut contenir des liquides à badigeonner. Le cylindre éloigne également la main du chef des casseroles et des aliments potentiellement chauds, réduisant ainsi le risque de brûlures. La deuxième partie est l’ampoule, faite de plastique, de silicone ou de caoutchouc. L’ampoule est pressée pour aspirer le liquide dans le cylindre, puis doucement pressée pour les libérer. Une poire à jus de haute qualité peut créer un vide assez important, aspirant une grande quantité de liquide pour badigeonner ou retirer d’une casserole.
Arroser les aliments pendant la cuisson garantit qu’ils restent humides, savoureux et uniformément dorés. En règle générale, l’arrosage se fait avec les gouttes de la poêle, les recyclant efficacement et empêchant le fond du rôti de devenir détrempé. Une poire à jus peut également être utilisée pour appliquer une marinade. L’outil est également utile pour éliminer l’excès de liquide d’une casserole. Réchauffer la poire avant utilisation a tendance à la rendre plus efficace et peut être accompli en la faisant passer sous l’eau tiède.
Bien que la conception de base d’une poire à poire soit simple, il existe un certain nombre d’embouts optionnels qui peuvent être inclus. Dans certains cas, la poire est associée à une brosse à badigeonner, qui se fixe à l’extrémité du tube. Une aiguille d’injection peut également être utilisée pour pénétrer le rôti avec le liquide à badigeonner. Certaines entreprises conçoivent également des embouts anti-goutte, qui aident la poire à poire à retenir les liquides jusqu’à ce qu’ils soient nécessaires.
La qualité des poires à bulbes varie considérablement. De nombreuses entreprises fabriquent les outils avec des matériaux moins qu’idéals, ce qui signifie qu’ils peuvent tomber en panne, parfois à des moments très inopportuns. En règle générale, vous voulez trouver une poire qui se nettoie facilement, souvent en retirant l’ampoule. Le silicone est un excellent matériau pour les poires à bulbe, car il résiste à la chaleur. Essayez d’éviter les plastiques minces, car ils peuvent se fissurer ou fondre.