Un cocktail au champagne est une boisson alcoolisée qui contient du vin mousseux mélangé à d’autres ingrédients. Ces boissons peuvent être de simples mélanges avec du jus de fruits ou des mélanges plus complexes impliquant des garnitures et de l’alcool fort. Les cocktails au champagne ont tendance à être des boissons rafraîchissantes proposées en accompagnement d’un brunch ou en apéritif servi avec des apéritifs. Les mélangeurs de boissons peuvent choisir parmi une variété de recettes bien connues ou créer une boisson à partir des ingrédients qu’ils ont sous la main. Pour le meilleur goût et la meilleure présentation, il est préférable de servir le champagne dans la verrerie adaptée au type de cocktail.
L’une des boissons les plus simples et les plus élégantes à base de vin mousseux est le cocktail classique au champagne. Cette simple concoction consiste à faire tremper un morceau de sucre dans un trait d’angostura bitters, puis à le placer au fond d’un verre et à ajouter du champagne frais. La boisson est généralement complétée par une garniture de zeste de citron.
Une autre recette de cocktail au champagne populaire est le mimosa. Ce mélange de jus d’orange et de vin mousseux est un incontournable pour le brunch et autres événements de midi qui nécessitent des boissons alcoolisées. Certaines recettes de mimosa demandent de verser une partie de jus d’orange dans un grand verre, suivie de trois parties de champagne frais. D’autres barmans préfèrent un mélange légèrement plus faible de moitié de jus et de moitié de champagne. Ce cocktail peut être agrémenté d’une tranche d’orange fraîche.
Le velours noir est un cocktail de champagne moins connu qui est né en Angleterre au 19ème siècle. Cette boisson est préparée en remplissant à moitié une grande flûte à champagne avec un stout noir, puis en versant du vin mousseux sur la bière. Lorsqu’il est fait correctement, le champagne reposera sur la bière brune, ne se mélangeant que légèrement et donnant à la boisson un aspect bicolore distinctif.
Ceux qui recherchent un cocktail au champagne plus polyvalent voudront peut-être essayer le bellini, qui peut être préparé en utilisant plusieurs recettes différentes. Une version simple de ce cocktail classique peut être préparée en ajoutant des pêches en purée à un verre de champagne. Des versions plus compliquées nécessitent d’ajouter du schnaps à la grenadine ou à la pêche au mélange.
En général, les cocktails au champagne peuvent être un ajout rafraîchissant à toute fête et une bonne méthode pour utiliser les restes de vin mousseux. Lorsque vous servez ces boissons aux invités, il est important d’avoir des ingrédients frais à portée de main pour la meilleure saveur. De nombreuses recettes demandent du champagne frais, il faut donc essayer de placer quelques bouteilles au réfrigérateur pendant quelques heures avant que les boissons ne soient servies.