Comme moyen pratique de préparer un œuf à la coque ou à la coque pour le servir, le coupe-coquille d’œuf rend le travail facile et rapide. Parfois appelé ciseaux à coquilles d’œufs ou coupe-œufs, cet appareil ressemble en effet à une paire de ciseaux. Avec deux poignées et des lames formées en cercle et dotées d’une rangée de dents, il est capable de couper délicatement la partie supérieure de la coquille de l’œuf sans briser l’œuf entier. Les couteaux sont normalement fabriqués en acier inoxydable et peuvent être munis de poignées recouvertes d’un plastique dur, un peu comme les cisailles à coudre.
Pour utiliser des coupe-coquilles d’œufs, une personne doit tenir l’œuf dans une main, tout en passant les doigts de l’autre main dans les trous des poignées. Il ou elle doit positionner doucement les lames du cutter le long du haut de l’œuf, mais suffisamment bas sur la coquille pour qu’une ouverture suffisamment grande pour admettre une cuillère en résulte. Les poignées de l’opercule sont ensuite légèrement pressées jusqu’à ce que les dents pénètrent dans la coquille. Le couteau est ensuite doucement tiré vers le haut et la partie supérieure de la coquille d’œuf se soulèvera également, laissant une ouverture qui permettra à l’œuf d’être consommé en trempant une cuillère dans le corps restant de la coquille.
Le nettoyage et l’entretien du coupe-coquilles d’œufs sont relativement faciles. En raison de la construction en acier inoxydable, l’ustensile peut facilement être lavé à l’eau savonneuse ou être placé dans un lave-vaisselle. Il est important de s’assurer que l’appareil sèche complètement. Cela réduira le risque de ternissement et de rouille des lames et des poignées. L’affûtage des dents sur les lames peut être réalisé avec n’importe quel affûteur de couteaux standard.
Il existe plusieurs excellentes versions du coupe-coquilles d’œufs sur le marché aujourd’hui, ne variant que par la taille et la couleur des poignées. Bien qu’il s’agisse d’un ustensile de cuisine très simple, il est parfois difficile de trouver cet appareil dans les magasins discount. Le plus souvent, il peut être situé dans une boutique de cuisine et des magasins spécialisés dédiés aux appareils et ustensiles de cuisine, comme un magasin de fournitures de restaurant. Malgré le fait qu’il peut prendre un certain effort pour en trouver un, l’ustensile n’est vraiment pas très cher et peut certainement être un moyen de se divertir en mangeant un œuf cuit.