Le gâteau au yaourt au chocolat est un dessert à base de cacao préparé avec du yaourt. Comme les autres desserts au yaourt, il contient une richesse supplémentaire qui n’existe pas dans les gâteaux au chocolat typiques. L’ajout du yaourt fournit également une saveur acidulée qui ajoute une autre profondeur au gâteau.
Comme tout autre gâteau, un gâteau au yaourt au chocolat est composé de cacao, de farine et de sucre. Bien que le yogourt nature soit généralement requis dans la recette, n’importe quelle saveur peut être expérimentée. Le yogourt à la vanille peut créer une autre couche de douceur, tandis que le yogourt à la fraise peut donner un effet fraise enrobé de chocolat. Les autres ingrédients comprennent généralement des œufs et du beurre ou de la margarine. Le bicarbonate de soude est également normalement demandé.
La création d’un gâteau au yaourt au chocolat prend environ une heure au total. Traditionnellement, un bundt ou un moule tubulaire est utilisé pour supporter le gâteau. Tous les ingrédients en poudre sont tamisés ensemble tandis que le sucre, le beurre et les autres ingrédients sont mélangés dans un bol. Le moule est saupoudré de cacao et de farine avant que la pâte ne soit versée pour l’empêcher de coller, ainsi que pour ajouter une touche de saveur de cacao aux bords du gâteau.
Les temps de cuisson et les instructions de chauffage pour chaque recette de gâteau au yogourt au chocolat varieront. Le gâteau sera complet une fois que le centre sera complètement cuit. Insérer un cure-dent dans le gâteau et le retirer peut aider à fournir cette information au cuisinier. Le gâteau doit être laissé refroidir avant de le glacer comme vous le souhaitez afin d’éviter que le glaçage ne fonde. Il peut également être saupoudré de sucre en poudre ou orné de fruits, comme des fraises, ou arrosé de chocolat si vous préférez.
Les personnes qui préfèrent les versions sans œufs de ces desserts et d’autres desserts au yogourt voudront peut-être essayer des recettes de gâteaux au yogourt au chocolat sans œufs répertoriés comme ingrédient. Les mêmes ingrédients sont généralement demandés, à part les œufs. La principale différence entre ces recettes est qu’elles nécessitent souvent que la pâte soit battue jusqu’à ce que le mélange soit très mousseux, et les résultats des recettes peuvent être plus denses que les autres gâteaux au yogourt au chocolat. D’autres variantes du gâteau, telles que des alternatives végétaliennes, peuvent également être préparées avec des substitutions à volonté.
Pour une version plus saine du gâteau, du chocolat noir peut être utilisé. Le caillé peut également être utilisé dans le gâteau si aucun yogourt n’est disponible, tout comme la crème sure. Selon la recette, les cuisiniers peuvent également prévoir d’inclure un certain type d’huile de cuisson ou de vinaigre dans la recette.