Le hamburger chimichurri est similaire au hamburger américain, différant principalement par les épices ajoutées à la viande hachée et aux garnitures placées sur le hamburger. C’est une sélection de restauration rapide populaire en République dominicaine, où les vendeurs de rue peuvent vendre le hamburger chimichurri ou vous pouvez le trouver dans de petits stands de nourriture en plein air. Il devient également populaire aux États-Unis, car les épices supplémentaires peuvent signifier un goût plus satisfaisant avec un peu moins de viande. Ils sont également devenus un hamburger de choix, sans le petit pain, dans les régimes pauvres en glucides comme le régime South Beach.
L’une des principales épices ajoutées au hamburger chimichurri est l’origan, mais les préférences divergent sur les autres épices pouvant être ajoutées. Alternativement, les hamburgers peuvent avoir une sauce chimichurri, une sauce argentine populaire, qui est un mélange de vinaigre, de gousses d’ail, de persil et de flocons de piment rouge. Cette sauce est ajoutée au mélange de viande pour donner des résultats savoureux lorsque le hamburger est grillé.
En République dominicaine, le hamburger chimichurri est servi sur un petit pain et peut être garni de garnitures de hamburger traditionnelles. Pourtant, il obtient également une garniture supplémentaire de chou râpé dans de la mayonnaise, semblable à la salade de chou et au burger à la salade de chou. Cette fibre supplémentaire est excellente, et encore une fois, rassasiante. Si vous suivez un régime comme South Beach, vous omettez le petit pain dans la première étape du régime. Plus tard, vous pouvez servir le hamburger sur un pain de blé entier ou multigrains à faible teneur en glucides.
Vous pouvez essayer d’ajouter de la sauce chimichurri aux hamburgers de dinde, car elle couvre facilement le goût de la dinde que certaines personnes n’aiment pas. C’est un excellent moyen de faire un hamburger plus maigre, et vous pouvez même remplacer le yogourt sans matière grasse ou la crème sure par de la mayonnaise sur votre garniture de salade de chou pour rendre le hamburger chimichurri encore moins calorique. Vous pouvez également varier les recettes en plaçant le burger dans du pain pita plutôt que dans un petit pain, ce qui vous permet de farcir plus de salade de chou.
Même lorsqu’il est fait avec du bœuf haché maigre, si le hamburger chimichurri est grillé, il est assez faible en gras. La sauce chimichurri ne nécessite pas d’huile, et si vous préparez une garniture de chou à teneur réduite en matières grasses pour le hamburger, vous êtes sur la bonne voie pour un repas très sain. Le chou supplémentaire ajoute au bon goût général et à la valeur nutritive du plat.
Si vous êtes dans certaines parties du sud des États-Unis, vous pourrez peut-être trouver le hamburger chimichurri dans les restaurants. Il est particulièrement populaire en Floride. Vous pouvez également trouver une variante appelée slaw burger (un hamburger garni de salade de chou), mais elle a tendance à être plus traditionnellement grasse que le chimichurri burger. Pourtant, les deux types de hamburgers sont satisfaisants et assez délicieux.