Un saleur à margarita est un petit plateau conçu pour contenir du sel dans le but de garnir les verres à margarita. Bien qu’il ne s’agisse pas d’un équipement de cuisine strictement nécessaire, un saleur à margarita peut certainement être utile, surtout si des margaritas sont préparées dans un espace public d’une fête, car il peut rendre le processus de construction d’une margarita plus élégant à regarder. Certains magasins de fournitures de cuisine stockent des saloirs à margarita, et il est également possible d’en trouver dans les magasins d’alcools et les magasins spécialisés dans les articles de fête.
Les margaritas sont des cocktails à base de tequila, de liqueur d’orange et de jus de citron ou de citron vert. Traditionnellement, ils sont servis dans des verres à cocktail bordés de sel. La saveur du sel se marie bien avec le goût aigre et piquant de la margarita, et le léger croquant est agréable pour certains consommateurs. En règle générale, les verres sont salés en les frottant d’abord avec un quartier de citron vert, puis en les trempant dans un récipient de gros sel ; le sel s’accroche au jus de citron vert, et le cocktail est soigneusement versé dans le verre pour éviter de déloger le sel.
En règle générale, un saloir à margarita est rond et juste assez grand pour y tremper un verre. Un réservoir central peut être inclus pour stocker les chaux. La forme et la taille du saleur sont conçues pour utiliser le sel de margarita de manière extrêmement efficace et pour rendre le processus de salage très facile. On suppose qu’à la fin de la nuit, le contenu du saleur sera éliminé, car le sel commencera à se former à partir du jus de citron vert.
Un saleur margarita très basique peut être fabriqué en plastique, mais des versions en verre et en céramique sont également disponibles. Le métal n’est généralement pas utilisé, car le sel et la chaux peuvent le corroder, provoquant une réaction qui donne au sel un goût métallique désagréable. Le saloir peut être purement utilitaire, ou il peut être décoré de motifs colorés ou en forme de sombrero, car ces chapeaux distinctifs sont étroitement associés à la culture mexicaine et à la margarita par extension.
Dans une fête où les invités se servent des margaritas, un salageur peut être installé pour qu’ils bordent leurs verres avant de mesurer une portion du cocktail; cette pratique est courante lorsqu’une machine à margarita qui fait des margaritas congelées est utilisée. Les barmans peuvent également utiliser des saleurs, car ils sont pratiques et faciles à utiliser. Si vous vous sentez imaginatif, vous pouvez utiliser un saleur margarita pour d’autres choses, comme servir de petits plateaux d’olives lors d’une fête.