Un restaurant de la tour est un restaurant situé au dernier étage d’un immeuble et spécialement conçu pour offrir aux clients du restaurant une vue panoramique sur les environs. La plupart de ces restaurants se trouvent dans les grandes villes afin que les clients puissent profiter de l’horizon urbain tout en dînant. Certains restaurants de la tour sont également des restaurants tournants qui donnent à chacun la chance de voir la vue sous tous les angles. De nombreux restaurants de la tour ne sont accessibles que par ascenseur, et certains exigent un droit d’entrée séparé en plus du prix d’un repas au restaurant.
Les visiteurs novices dans un restaurant de la tour trouvent parfois le mouvement de la section du bâtiment en rotation légèrement étourdissant. Ce problème est souvent plus visible chez les personnes qui sont normalement sujettes au mal des transports. Les propriétaires de restaurants Tower conseillent souvent de réduire les étourdissements en sautant ou en minimisant la consommation d’alcool et en gardant une distance raisonnable par rapport aux fenêtres du restaurant.
Les plats servis dans un restaurant de la tour peuvent être de différents styles et variétés. Les villes avec un grand commerce touristique ont souvent au moins un restaurant de la tour qui propose des échantillons de cuisine locale. Certains restaurants tournants suivent également les dernières tendances alimentaires afin d’attirer un grand nombre de clients. En plus d’un restaurant, les étages supérieurs de certains bâtiments abritent également d’autres attractions telles que des manèges à sensations similaires à ceux que l’on trouve dans les parcs d’attractions.
L’histoire du restaurant de la tour remonte aux années 1960 et les premiers restaurants tournants sont apparus aux États-Unis au cours de cette période spécifique. Les architectes et les décorateurs d’intérieur voulaient que ces restaurants aient une atmosphère qui suggère un futur de l’ère spatiale. De nombreux visiteurs ont répondu avec enthousiasme et ces types de restaurants avec ascenseur ont été considérés comme des merveilles technologiques pendant quelques décennies. Les restaurants de la tour ont commencé à tomber quelque peu à la mode après les années 1980, bien que beaucoup d’entre eux bénéficient encore des affaires régulières des habitants et des touristes dans les grandes villes.
Alors que certains restaurants de la tour sont situés au sommet d’immeubles commerciaux polyvalents, beaucoup d’entre eux se trouvent dans les sections supérieures des grands hôtels. De nombreux propriétaires d’hôtels ont construit un restaurant dans la tour dans l’espoir de transformer leur hôtel particulier en un point de repère de la ville. Un restaurant tournant bien conçu s’avère souvent être un moyen efficace d’augmenter l’activité globale de l’hôtel. La popularité continue des restaurants tournants a également entraîné le développement de cabinets d’architectes spécialisés dans la conception et la construction de ces types de restaurants.