Un sandwich à la saucisse est un sandwich qui contient un type de saucisse et une variété de garnitures ou de condiments. Généralement servi sur un petit pain ou une baguette, un sandwich à la saucisse est souvent influencé par la population locale quant au style et au type de saucisse utilisé dans le sandwich. Les saucisses italiennes, polonaises et bratwurst ne sont qu’un échantillon des différents types de saucisses que l’on peut trouver dans un favori régional. De temps en temps, une saucisse du petit-déjeuner sera servie dans un biscuit ou sur du pain grillé avec un œuf pour créer un sandwich au petit-déjeuner qui peut être mangé facilement sur le pouce.
Trouvé dans le monde entier, le sandwich à la saucisse est un élément courant sur les menus des bistrots aux chariots à hot-dogs de trottoir. Offrant un peu plus de substance que le hot dog commun, le sandwich à la saucisse est souvent servi avec de la choucroute, des poivrons et des oignons rôtis et les vieux favoris, le ketchup et la moutarde. D’autres garnitures telles que la sauce chili et la salsa accompagnent souvent la nourriture à la main, et les sandwichs du petit-déjeuner comprennent souvent des œufs et du fromage. Les saucisses sont souvent servies bouillies ou cuites à la vapeur, mais sont généralement servies grillées ou rôties.
Dans certaines régions du monde, le sandwich à la saucisse est appelé hot dog. Réputé pour soigner des maux simples comme la gueule de bois, le sandwich est servi avec une sauce rouge ou brune et la viande est servie sur un petit pain dur ou une tranche de pain pliée. En Grande-Bretagne, le sandwich à la saucisse est souvent servi avec du bacon, des œufs ou des oignons frits et de la tomate. Bien que généralement considéré comme un sandwich au petit-déjeuner, la plupart des restaurants servent le sandwich toute la journée. Aux États-Unis, le sandwich à la saucisse est généralement servi chaud sur le barbecue et est un favori des jeux de ballon, de la plage et d’autres événements sportifs.
Bien qu’ils soient généralement constitués d’une saucisse de type maillon, certains types de sandwichs à la saucisse sont constitués de lanières et de morceaux de saucisse en tranches. La saucisse italienne est souvent faite de cette saucisse tranchée. Recouvert d’oignons et de poivrons sautés et servi avec un piment doux et une tasse de jus, ce sandwich est très populaire dans les villes des États-Unis telles que Chicago, Illinois et New York, New York, où existent de grandes populations italiennes. La saucisse polonaise est également populaire dans de nombreuses villes, et fréquemment des concours et des cuissons sont organisés pour défier chaque style de sandwich comme le meilleur et le préféré de la région. Bien que populaire dans les climats nordiques plus frais, le sandwich à la saucisse est également populaire sous les tropiques et est souvent servi avec une garniture de salsa aux fruits.