Une enzyme est une molécule qui agit comme un catalyseur pour une sorte de réaction chimique. La grande majorité des enzymes sont des protéines par nature, et pratiquement toutes les enzymes utilisées comme suppléments enzymatiques sont des protéines. À quelques exceptions près, chaque processus qui a lieu dans un être vivant nécessite une enzyme spécifique pour le catalyser, avec environ quatre mille réactions biochimiques connues à travers le spectre de la vie. Les enzymes du corps humain sont responsables de la régulation des niveaux d’énergie, du nettoyage du côlon, de la dégradation des graisses, du contrôle du cholestérol et de la pureté du sang.
Alors que le mécanisme exact des enzymes n’est connu que depuis un peu plus de cent ans, une compréhension plus large de leur rôle a précédé cette étude formelle d’un bon bout de temps. Au XVIIIe et au début du XIXe siècle, par exemple, il était bien connu que les liquides de l’estomac étaient capables de décomposer la viande, dans ce que nous savons aujourd’hui être un processus enzymatique. Et bien avant cela, la santé et le bien-être étaient considérés comme étant intégralement liés à l’alimentation, et aux aliments spécifiques en particulier, maintenant connus pour être riches en enzymes particulières.
Même Hippocrate a écrit sur ce qui était essentiellement des enzymes dans plusieurs de ses écrits sur la santé et l’alimentation. Certaines des suggestions données pour différents maux, y compris les prescriptions pour subsister avec du jus ou de certaines herbes, peuvent maintenant être considérées comme tirant parti des enzymes et du nettoyage, et peuvent être considérées comme certaines des premières utilisations d’un régime de supplément enzymatique. Bien que leur portée soit différente des régimes modernes et leur forme différente de celle des suppléments enzymatiques modernes, le but était à peu près le même.
Un supplément enzymatique moderne est un complément précieux à une alimentation contemporaine. En raison de la quantité de cuisson et de transformation qui a lieu dans la plupart des aliments, les enzymes naturelles peuvent ne pas être ajoutées fréquemment au corps, ce qui met beaucoup de pression sur le pancréas et le système immunitaire. Un supplément enzymatique remplace ces enzymes qui seraient normalement acquises en mangeant des aliments crus et entiers, aidant ainsi à rétablir l’équilibre du corps sans avoir à modifier radicalement le régime alimentaire d’une manière qui peut être irréalisable pour de nombreuses personnes.
L’un des types de supplément enzymatique les plus populaires est un supplément digestif, destiné à aider le corps à réguler l’appétit, à digérer les protéines, les amidons et les graisses, et peut finalement aider à perdre du poids et à améliorer le bien-être général. Ce type de supplément d’enzymes digestives comprend généralement la pancréatine et la pancrélipase pour digérer les protéines, les amidons et les graisses, la pepsine et la papaïne pour digérer les protéines, la bile de bœuf pour digérer les graisses, la diatase pour digérer les amidons et le HCI pour augmenter l’acidité globale de l’estomac.
Le fenugrec est un autre supplément enzymatique populaire, aidant à un grand nombre de conditions dans le corps. Le fenugrec aide à nettoyer le mucus dans le corps et à maintenir le bon fonctionnement des poumons, à lubrifier les intestins, à éliminer les gaz de l’estomac et à réduire l’inflammation globale. De nombreuses personnes souffrant de problèmes digestifs chroniques trouvent qu’un supplément enzymatique de fenugrec aidera à atténuer ou à éliminer complètement leurs problèmes.