Le touladi est une espèce de poisson originaire d’Amérique du Nord. Ce sont des poissons d’eau douce solitaires que l’on trouve couramment dans les lacs et les rivières du Canada et du nord des États-Unis. Le touladi a gagné en popularité et est très recherché pour le sport et la consommation.
Le nom de truite est utilisé pour décrire plusieurs types de poissons de la famille des salmonidés. Le touladi est un type d’omble, souvent orthographié omble, un sous-groupe de la truite. Ils sont parfois appelés mackinaw, la truite saumonée, la truite grise et l’omble de lac. Leur queue fourchue et l’absence de taches roses les différencient des autres espèces d’ombles.
Ce poisson d’eau douce est le plus gros du sous-groupe de l’omble et la plus grande espèce de truite en Amérique du Nord. Un touladi adulte moyen mesure 20 à 30 pouces (45-70 cm) de long et pèse entre 9 et 15 lb (4-7 kg). Le touladi a atteint des tailles considérablement plus grandes que cela, jusqu’à 65 livres (30 kg).
Le régime alimentaire du touladi varie selon la géographie et l’approvisionnement alimentaire disponible. Le régime alimentaire d’un adulte peut se composer de petits poissons, de crustacés et d’insectes. Si des chabots, des ombres ou des corégones sont disponibles, ils s’en nourriront également. Les jeunes se nourrissent en grande partie d’insectes et de plancton.
Les espèces de touladi croissent lentement et peuvent vivre jusqu’à 25 ans, la maturation se produisant également à un rythme lent. Le touladi qui se nourrit principalement d’autres poissons atteint généralement une taille plus grande que le touladi qui se nourrit de plancton. À sept ans, le touladi devient sexuellement actif. Les mâles nettoient une zone de frai des débris et les femelles pondent leurs œufs sur le fond rocheux du lac. Les œufs sont pondus de l’été au début de l’hiver lorsque le touladi quitte les eaux plus profondes pour les bas-fonds. Ils éclosent lorsque le printemps a commencé.
L’aire de répartition du touladi s’étend des Grands Lacs et de quelques autres lacs d’eau douce du nord des États-Unis jusqu’à la majeure partie du Canada et jusqu’au sud de l’Alaska. Il préfère les lacs grands, profonds et riches en oxygène. Il ne quitte les eaux plus profondes qu’en été lorsqu’il pond ses œufs.
En raison de sa popularité, le touladi a été exporté d’Amérique du Nord vers d’autres continents. Ils ont été introduits avec succès en Europe, en Amérique du Sud et dans certaines parties de l’Asie. Les méthodes de pêche incluent la pêche standard à la canne et au moulinet et à la mouche, cette dernière étant plus efficace.