Une perdrix de roche est un gibier à plumes avec des marques grises et brunes et une forme de corps arrondie. Le nom scientifique de cette espèce est Alectoris graeca, et elle appartient à la même famille, Phasianidae, que le faisan. La principale zone d’origine de cet oiseau est le sud-ouest de l’Europe dans des endroits vallonnés ou rocheux. Il vit généralement en groupes sociaux appelés coveys. La perdrix des rochers est une espèce diurne qui vole rarement et se reproduit au printemps.
La perdrix des rochers a une face blanche avec un bec de couleur rougeâtre et une bande distinctive de plumes noires marquant sa gorge. Il a une poitrine grise, un ventre de couleur beige extrêmement pâle et un dos brun clair. Il a des stries brun rougeâtre sur ses côtés inférieurs et ses pattes sont rouges. Il a un aspect dodu et arrondi, parfois appelé rond. Son chant est bruyant et fort, ressemblant à « ga, ga, ga, chakera, chakera ».
En tant que gibier à plumes, la perdrix des rochers est souvent chassée dans les zones où elle se trouve. Dans les temps anciens, on disait que la viande était utile pour les invalides, et les œufs, les parties internes et la viande étaient également utilisés à des fins magiques et médicinales. La zone d’origine de la perdrix des rochers est le sud-ouest de l’Europe, en particulier les Alpes, l’Italie et à travers les Balkans jusqu’à la Grèce. L’habitat préféré a tendance à être dans les montagnes, les zones rocheuses comme les falaises et les collines, avec quelques prairies broussailleuses. On le trouve encore dans ces zones aujourd’hui, bien que dans certains endroits, la population diminue en raison de la perte d’habitat et de la chasse excessive.
La perdrix des rochers est un oiseau social, préférant vivre en coveys pouvant aller de plusieurs membres jusqu’à 200 ou plus. Il est de nature diurne, ce qui signifie qu’il est actif pendant la journée et qu’il a tendance à se nourrir tout au long de la journée. Son régime alimentaire se compose principalement de graines et de petits insectes, et il sautille généralement sur le sol en cherchant de la nourriture. Il vole très rarement et préfère courir lorsqu’il est menacé, mais il volera sur de courtes distances si nécessaire.
À la fin de la saison de reproduction printanière, les couples de perdrix des rochers sont souvent monogames. Le mâle gagne la femelle avec une parade nuptiale et la protège pendant le processus de reproduction. Ils nichent dans des dépressions peu profondes et creusées sur le sol avec très peu de doublure, et la femelle pond de cinq à 21 œufs. La femelle couve les œufs pendant 24 jours et les oisillons sont capables de se déplacer peu après l’éclosion. Les poussins sont capables de voler au bout de quelques semaines seulement, et ils atteignent leur taille adulte en 12 semaines.