Une poêle à omelette est quelque peu difficile à définir, car elle peut être disponible dans une variété de largeurs et de matériaux. En règle générale, les moules à omelette mesurent environ 6 à 10 cm (15.24 à 25.4 pouces) et ont un long manche qui peut être recouvert de plastique ou de matériaux résistants à la chaleur afin que vous puissiez le saisir sans avoir à utiliser un gant de cuisine. La casserole est généralement peu profonde, généralement pas plus d’un pouce (2.54 cm) de haut, et les côtés de la casserole se courbent vers l’extérieur, ce qui permet de sortir assez facilement une omelette de la casserole lorsqu’elle est terminée.
Les matériaux du moule à omelette peuvent varier. L’acier inoxydable et l’aluminium sont assez courants. Le cuivre peut être un choix pour certains, et certaines personnes utilisent de la fonte. De nombreuses casseroles considérées comme un plan d’omelette sont recouvertes d’un matériau antiadhésif. Bien que cela puisse aider la personne qui débute dans la fabrication d’omelettes, une poêle huilée bien assaisonnée convient tout aussi bien aux experts en omelettes. En fait, pour la plupart des gens qui préparent régulièrement des omelettes, il n’est pas nécessaire d’acheter une casserole spécialement conçue pour les omelettes.
Cependant, même le meilleur cuisinier d’omelettes peut vouloir la commodité d’un plat à omelette, car sa taille est parfaite pour les types d’omelettes qu’il souhaite préparer. En plus de s’assurer qu’une poêle à omelette est bien huilée, la plus grosse erreur lorsqu’il s’agit de retourner des omelettes est soit de les retourner avant qu’elles ne soient complètement cuites, soit de surcharger l’omelette avec tellement d’ingrédients qu’elle se fissure ou se casse. Ajouter trop d’œufs peut être une autre erreur, car une omelette plus épaisse est généralement plus difficile à retourner.
Pour remédier à cela, il existe sur le marché quelques casseroles à omelette auto-retournantes. Ceux-ci sont principalement proposés par le biais d’infopublicités, bien que vous puissiez en trouver quelques-uns dans les magasins de fournitures de cuisine. L’omelette est posée sur une casserole qui a deux bras mobiles, qui permettent, parfois en appuyant sur un bouton, de faire monter les bras, retournant ainsi voire roulant les omelettes. Si vous vous entraînez bien à faire des omelettes, ce type de moule à omelettes n’est pas vraiment nécessaire.
En raison de la gamme de matériaux utilisés dans les différents types de moules à omelette, vous trouverez des prix très variables. Vous pouvez en trouver des moins chers pour moins de 10 $ US (USD). Les plus chers, en particulier ceux fabriqués par des entreprises comme Calphalon, peuvent coûter entre 30 et 60 USD. Parfois, les grands magasins proposeront des offres spéciales qui réduisent les prix sur cette casserole de taille fabriquée par diverses marques renommées.
N’oubliez pas que la plupart des moules à omelette conviendront à de nombreux autres types d’aliments. Vous pouvez faire sauter quelques légumes en un, faire d’autres types d’œufs, et la lèvre inférieure et même la fonction de chauffage de la plupart de ces casseroles fonctionnent généralement bien pour les crêpes. Les casseroles plus grandes sont également de la taille idéale pour préparer quelques hamburgers ou des galettes de falafel.