Une spatule en caoutchouc est un outil de cuisson qui a une tête en caoutchouc. Le manche peut être en plastique, en métal ou en bois. Il est courant que ces spatules soient utilisées pour cuisiner avec des casseroles et des poêles qui se rayent facilement par les ustensiles en métal. De plus, il est courant que les gens utilisent ces types de spatules au lieu de celles avec une tête en métal, car elles peuvent généralement être lavées dans un lave-vaisselle au lieu de nécessiter un lavage à la main.
Une spatule en métal est plus couramment utilisée pour les grillades tandis qu’une spatule en caoutchouc est souvent utilisée pour la cuisson sur la cuisinière et pour la pâtisserie. La tête légèrement incurvée est utile pour retirer la pâte ou la pâte d’un bol ou pour transférer la pâte dans des moules à pâtisserie. En plus d’avoir une tête incurvée, ce type de spatule est également légèrement flexible, une qualité qui facilite ces processus. Ce type de spatule peut également être utilisé lors d’un processus de mélange si le mélange doit être fait à la main. Une spatule en métal, cependant, ne serait idéale pour aucune de ces utilisations.
En plus de la conception avec la tête incurvée solide, il existe également des spatules en caoutchouc conçues avec des têtes larges et plates avec des lattes ouvertes au centre. Ces types de spatules sont idéales pour la cuisson sur la cuisinière, pour retourner les ingrédients dans une casserole ou une poêle et pour remuer les ingrédients qui sont sautés ou caramélisés. En plus d’être légèrement flexibles, les têtes larges de ces spatules permettent aux cuisiniers de retourner de grandes quantités d’ingrédients à la fois, plus qu’avec une spatule à tête solide incurvée. Il existe également une sorte de spatule en caoutchouc avec une tête fine et plate qui est utilisée spécifiquement pour glacer les gâteaux et les cup cakes.
Il est courant que les entreprises d’ustensiles de cuisine vendent un ensemble de spatules en caoutchouc. Ces ensembles comprennent un certain nombre de spatules avec des têtes de différentes tailles et formes et des poignées de différentes longueurs. Les spatules peuvent être de presque toutes les couleurs, mais les couleurs les plus courantes sont le blanc et le noir. Plusieurs fois, les ensembles de spatules auront des manches de la même couleur mais des têtes de plusieurs couleurs.