Un tappetino in silicone è uno strumento da cucina molto utile con decine di possibili applicazioni. Un tappetino in silicone può resistere a temperature estremamente elevate, il che lo rende ideale come presina o sottopentola per pentole calde. Un tappetino in silicone resiste molto bene anche ai liquidi, il che lo rende adatto come barriera protettiva tra una superficie di lavoro e una friggitrice o una pentola d’acqua bollente. Molti cuochi apprezzano anche la funzione antiscivolo di un tappetino in silicone, che lo rende un buon stabilizzatore sotto taglieri o teglie.
Ma hai bisogno di un tappetino in silicone quando usi una friggitriceNon è una cattiva idea investire in uno, ma potrebbe non essere strettamente necessario. Alcune friggitrici dispongono già di manopole in gomma siliconica per ridurre le possibilità di scivolamento accidentale. Queste manopole ai piedi della friggitrice, tuttavia, non proteggono la superficie di lavoro da olio o schizzi eccessivi. Un tappetino in silicone posizionato sotto una friggitrice a libera installazione offre una maggiore stabilità, insieme a una barriera resistente al calore che non assorbe grasso o olio.
Un tappetino in silicone usato come base protettiva per friggere dovrebbe essere più grande della friggitrice stessa. Una grande friggitrice posizionata sopra un piccolo tappetino in silicone non riceverebbe molti benefici. Idealmente, il tappetino in silicone adeguato si estenderebbe di almeno alcuni pollici o centimetri in tutte le direzioni dalla friggitrice. Qualsiasi olio caldo rovesciato sul lato atterrerebbe sul tappetino in silicone stesso, non sulla superficie più vulnerabile sotto di esso. Anche le gambe della friggitrice dovrebbero essere supportate in modo uniforme.
Una delle preoccupazioni principali quando si utilizza una friggitrice a libera installazione è la pulizia. L’olio o il grasso bollente di una friggitrice funzionante sembra raggiungere tutti gli angoli inaccessibili di un piano cottura o di un bancone della cucina. Usando un tappetino in silicone, la pulizia dopo una lunga sessione di frittura dovrebbe essere molto più semplice. L’olio caldo non danneggerà il tappetino e il tappetino in silicone può essere lavato in una lavastoviglie standard o lavato a mano con acqua calda e sapone. L’uso di altri materiali assorbenti, come asciugamani di carta o giornali, può anche funzionare, ma ciò potrebbe anche presentare un rischio di incendio o lasciare una quantità significativa di grasso sulla superficie di lavoro.