Quando hai a che fare con la sicurezza della conservazione degli alimenti, il detto “In caso di dubbio buttalo fuori”, dovrebbe sempre essere la prima cosa che pensi. Ma prima di arrivare a quel punto, prenditi del tempo per imparare le basi sulla sicurezza della conservazione degli alimenti. Innanzitutto, cerca le date di scadenza. Questo è molto importante se stai cercando di evitare di ammalarti. È anche importante notare che dovresti guardare le date di scadenza quando acquisti il ??tuo cibo. Mentre la maggior parte dei negozi fa un buon lavoro nel lanciare le cose cattive prima di metterle sul bancone, a volte mancano uno o due oggetti.
Il latte e i prodotti lattiero-caseari dovrebbero essere eliminati entro le loro date di scadenza come una regola rigida e veloce per la sicurezza della conservazione degli alimenti. Più morbido è il formaggio, più breve sarà la durata, anche in frigorifero. Conservare formaggio, panna acida, burro, latte o altri prodotti lattiero-caseari in un contenitore ermetico o in un sacchetto con chiusura a zip per evitare che gli odori del frigorifero penetrino nel tuo caseificio e ne alterino il gusto. Se tua madre ti dava fastidio di bere direttamente dal contenitore del latte, aveva buone ragioni. In primo luogo, i batteri in bocca trovano il latte un ottimo terreno fertile, specialmente se il frigorifero non è abbastanza freddo o il latte è spesso dentro e fuori dal frigorifero. Quindi, mentre bere fuori dal contenitore del latte può causare il deterioramento più rapido del latte, è anche poco igienico. Tenere il frigorifero impostato a circa 38 gradi Fahrenheit (3 gradi C) e il latte dovrebbe essere buono per 5-7 giorni dopo l’apertura.
Quando si tratta di carne cotta, ricordare che dopo 2 ore, a temperatura ambiente, è necessario eliminare la carne cotta. Puoi conservare la carne cotta per 3-5 giorni in frigorifero. Questo vale per manzo, pollame e maiale. Le carni lavorate, come la carne per il pranzo, hanno una tolleranza molto bassa per le temperature più calde. Sarà buono solo per circa 2-3 giorni in frigorifero e dovrebbe essere gettato una settimana dopo l’apertura.
La carne cruda può essere particolarmente pericolosa poiché i batteri continuano a crescere anche in frigorifero, fai molta attenzione a notare le date di scadenza. La sicurezza della conservazione di carne e alimenti è particolarmente importante quando si tratta di carne cruda. In primo luogo, quando si tratta di carne bovina, il colore da solo non è l’indicatore che stai cercando, è l’odore. La melma, la viscosità e l’odore sono indicatori più importanti, in qualsiasi carne, che hai a che fare con carne cattiva. In sacchetti sottovuoto a tenuta d’aria è possibile conservare la carne fino a sei mesi nel congelatore e fino a 2-3 giorni in frigorifero.
A seconda dei tempi di conservazione di frutta e verdura possono variare. Le mele sono l’eccezione generale e dureranno fino a un mese in frigorifero. Guaiave e papaie dureranno solo circa un giorno o due. La maggior parte degli altri frutti durerà tra 3-5 giorni. In generale, la maggior parte delle verdure dovrebbe durare 3-5 giorni e alcune dureranno fino a una settimana.
La sicurezza della conservazione degli alimenti dovrebbe essere al primo posto quando si mettono via gli alimenti. Tieni le carni sul fondo del frigorifero, solo in caso di perdite. Conserva frutta e verdura nei cassetti per evitare l’eccessiva umidità e prolungarne la durata. Gli alimenti che possono tollerare temperature più calde, come il ketchup, vanno bene sulla porta o sulla parte anteriore del frigorifero. Gli alimenti che hanno bisogno del freddo dovrebbero essere nella parte posteriore, comprese le uova. Mantenere gli alimenti nella propria zona di raffreddamento aiuta a mantenerti in salute ed è un importante contributo alla sicurezza della conservazione degli alimenti.