O primeiro passo para escolher o melhor pepino orgânico é determinar a variedade que você deseja ou precisa. A partir deste ponto, você pode decidir onde é o melhor lugar para comprar produtos orgânicos em sua área, seja em um supermercado, quiosque ou uma fazenda próxima. Ao escolher um pepino orgânico, observe atentamente a casca e, em seguida, sinta o pepino inteiro em busca de manchas ou maciez incomum.
Há uma grande variedade de pepinos orgânicos, cada um adequado para diferentes fins. Se você estiver procurando por um pepino para salada padrão, pepinos ingleses ou de jardim serão os melhores. Com variedades inglesas, a pele é tipicamente fina o suficiente para que você não precise descascá-la antes de comer. Isso ainda é possível com pepinos de jardim, desde que a casca não tenha sido revestida de cera. Para pepinos em conserva, girkens e kirbys são os melhores, embora pepinos de jardim também possam ser em conserva.
Assim que tiver uma boa ideia do tipo de pepino orgânico de que precisa, verifique na sua área se existem locais que vendem a variedade que pretende e certifique-se de que os pepinos vendidos no local são biológicos. Você pode comprar o que precisa em uma mercearia local, e fazer isso normalmente é a maneira mais fácil de escolher um pepino orgânico, pois o produto geralmente é claramente rotulado como orgânico. Apesar disso, você também pode comprar produtos orgânicos em mercados de produtores e fazendas locais em sua área. Alguns desses locais podem ter produtos orgânicos certificados ou podem simplesmente seguir práticas de cultivo orgânico sem passar pelas inspeções de rotina exigidas pela maioria dos países para rotular um produto como tal.
Depois de determinar que tipo de pepino você deseja e suas opções para comprar essa variedade em sua região, é importante escolher o pepino orgânico mais fresco possível. Isso normalmente exigirá uma inspeção completa de sua parte. Para começar, examine cuidadosamente o pepino inteiro e observe a cor de sua casca. Para variedades de jardim, inglês e girken, você deve escolher um pepino orgânico que seja de textura macia e uma cor verde profunda, com pouco ou nenhum amarelecimento. Os pepinos Kirby e Girken orgânicos variam normalmente na cor do amarelo ao verde e apresentam pequenas saliências por toda a pele.
A etapa final para escolher o melhor pepino orgânico é apalpar o pepino, verificando se há pontos fracos, principalmente nas pontas. A maciez pode indicar que o pepino está começando a estragar e normalmente não dura muito em sua casa. Se as pontas ou o pepino inteiro forem macios ao toque, provavelmente está podre e não deve ser comprado ou comido. Pepinos podres não terão o sabor desejável e podem fazer você ou outras pessoas ficarem doentes.