O bolo de café Bisquick é um bolo de café tradicional feito com mistura para assar Bisquick usada como parte da base da massa do bolo e da cobertura streusel. Os bolos de café feitos com Bisquick geralmente não têm gosto diferente dos feitos do zero. Misturas para panificação em caixa, como o Bisquick, geralmente não contêm ingredientes incomuns, elas são apenas uma mistura perfeitamente proporcionada de ingredientes de panificação secos, como farinha, fermento em pó e sal. Fazer o bolo de café Bisquick é geralmente mais rápido do que medir todos os ingredientes secos do zero, e isso geralmente é preferido por cozinheiros que gostam de receitas rápidas.
Muitas versões do bolo de café Bisquick usam o Bisquick Original como base, mas os padeiros preocupados com a saúde podem usar o Bisquick Heart Smart. O sabor é normalmente o mesmo, a única diferença real é que o bolo de café Heart-Smart Bisquick geralmente não é tão denso quanto o bolo feito com a mistura Original. Para ambas as receitas, a massa do bolo de café geralmente começa com 2 partes de mistura Bisquick, 1/8 partes de açúcar, um ovo e 2/3 partes de leite, água ou leite sem lactose. Depois de misturada, a massa deve ficar densa e líquida, parecida com cola branca ou mel muito grosso.
A massa pode ficar no fundo de uma forma quadrada levemente untada, enquanto o cozinheiro prepara o streusel. Esta cobertura doce e crocante para o bolo de café Bisquick geralmente começa com 1/3 parte de cada mistura Bisquick e açúcar mascavo, 1/8 parte de manteiga e uma pitada de canela. Depois de misturado, o streusel deve parecer esfarelento e marrom dourado. O cozinheiro então espalha a cobertura uniformemente sobre a massa do bolo e o bolo inteiro coze em um forno por cerca de 20 minutos a 375 ° F (cerca de 190 ° C). Quando terminar, o streusel deve ser crocante e marrom escuro, enquanto o bolo deve ser claro, quebradiço e ligeiramente amarelo dourado.
Esta receita básica do bolo de café Bisquick não é de forma alguma a única versão. Uma variação muito popular envolve a adição de frutas. Maçãs descascadas em cubos podem transformar o bolo em uma guloseima no início do outono, assim como as peras. Mirtilos, morangos e amoras podem tornar este prato uma sobremesa rápida de verão.
Alguns cozinheiros podem até querer combinar diferentes tipos de frutas. Pêssegos e mirtilos, morangos e maçãs, ou peras e amoras, podem ser combinações deliciosas. Outras possibilidades incluem abacaxi esmagado e banana em cubos para um bolo de café tropical Bisquick. Nozes, amêndoas e nozes de macadâmia costumam adicionar proteína, além de sabor. Um bolo de café de férias de inverno pode incluir frutas secas, como damascos picados, passas, groselhas e até cranberries.