O bolo de café Streusel é um tipo de bolo doce com cobertura miudinha. Ambos os ingredientes do bolo e do streusel quebradiço podem variar muito, dependendo da receita, do gosto pessoal e dos ingredientes disponíveis. A maioria das receitas de bolo de café streusel é muito simples e pode ser preparada em menos de uma hora, incluindo o tempo de cozimento.
Uma receita básica de bolo de café pode ser facilmente modificada para fazer bolo de café streusel. Os ingredientes comuns em um bolo de café simples incluem farinha para todos os fins, açúcar branco, manteiga e um agente fermentador, como o fermento em pó. Com base nesses ingredientes primários, um bolo de café pode seguir em quase todas as direções. Pode ser temperado com canela, noz-moscada ou cravo, ou marmorizado com uma fita de caramelo ou chocolate. Os bolos de café também podem incorporar frutas frescas e alguns vegetais, como mirtilos, bananas, abóbora ou abobrinha.
O componente streusel do bolo é geralmente bastante simples de preparar. Para fazer uma cobertura boa e quebradiça, misture a farinha e o mingau de aveia com a manteiga e o açúcar mascavo, mexendo até formar migalhas médias e pequenas. Para adicionar sabor adicional, considere misturar nozes picadas, como nozes, nozes ou amêndoas. Especiarias, como erva-doce e pimenta da Jamaica, podem dar um toque especial e combinar muito bem com muitas receitas de bolo de café.
A chave para um bolo de café streusel superior é adicionar a cobertura quebradiça antes de assar. Se o streusel for adicionado ao bolo muito cedo, ele pode afundar na massa. Depois que o bolo estiver assando, o streusel não conseguirá aderir à massa seca e simplesmente cairá. Adicionar a cobertura antes de assar garante que ela se espalhe por cima da massa, formando um topo uniforme para o bolo. Se a cobertura não estiver dourando de acordo com a preferência, leve o bolo ao nível superior do forno ou leve ao forno por um minuto. Ao usar uma grelha, certifique-se de verificar o bolo regularmente, pois a queima pode ocorrer muito rapidamente.
Para adicionar um nível de extravagância ao bolo de café streusel, considere adicionar uma camada de frutas logo abaixo do streusel. Maçãs azedas, nectarinas ou pêssegos firmes podem formar uma camada de fruta maravilhosa que terá um sabor ainda mais delicioso quando coberta com streusel crocante. Ao adicionar uma camada de fruta, certifique-se de fazer streusel suficiente para distribuir uniforme e completamente sobre a fruta, pois isso ajudará a evitar que a fruta seque no forno.