Ovo de camarão foo young é um prato sino-americano que consiste em uma omelete com este marisco, normalmente servido também com uma mistura de vegetais. O camarão é uma fonte alimentar comum que fornece vários nutrientes e poucas calorias, embora a poluição e as alergias sejam problemas com seu consumo. Devem ser cuidadosamente preparados e cozidos antes de serem adicionados à omelete, que geralmente é servida com molho ou molho. Cozinhar o prato requer uma pequena quantidade de trabalho de preparação, incluindo cortar legumes e preparar molho.
Enquanto o tradicional ovo jovem usa presunto em cubos, a versão com camarão apresenta esses crustáceos cozidos. Outros ingredientes comuns incluem vegetais frescos, além de brotos de bambu, brotos de feijão e repolho em cubos, bem como castanha de água e cebola. Além do ovo de camarão foo jovem, variações do prato também são servidas com porco, frango ou boi e, ocasionalmente, lagosta.
A preparação para fazer ovos de camarão jovens requer cortar todos os vegetais e preparar o molho com antecedência. Este último é feito misturando os líquidos com uma pequena quantidade de amido de milho e fervendo por dois minutos, antes de retirá-lo do fogo. Um ovo inteiro é mexido e colocado em uma frigideira ou grelha em fogo baixo. O chef pode ter que manipular a massa para obter um disco grande, plano e redondo. Conforme o ovo solidifica, vegetais frescos picados e picados são adicionados, e a omelete é dobrada durante os últimos segundos do cozimento para fundir os ingredientes.
Vários temperos e sabores exclusivos podem ser encontrados em ovos de camarão. Na maior parte dos Estados Unidos, um molho feito de soja, ostra ou molho agridoce costuma ser servido com o prato. Vinagre e ketchup também podem ser incorporados à cobertura.
Camarões são crustáceos nadadores comumente consumidos por humanos, peixes e animais. Eles são ricos em cálcio e proteínas e baixo teor calórico, e são considerados uma alternativa de baixo teor de gordura para carnes mais ricas. Eles são tolerantes à poluição, então a absorção de produtos químicos tóxicos por seus predadores às vezes é um problema. Eles também são um alérgeno comum para humanos, portanto, aqueles que consomem este prato devem ter cuidado se já tiveram reações anteriores ao camarão.
Os crustáceos têm uma concha semelhante a couro que deve ser removida antes de comer e, geralmente, também é raspada. Para um prato como o ovo de camarão com foo jovem, as caudas são removidas de antemão. Em vez de passar pela manteiga, os camarões são cortados em cubos ou cortados em pequenos pedaços para esta refeição. Eles devem ser pré-cozidos antes de serem incorporados aos ovos jovens para evitar a contaminação dos alimentos.