O frango com coentro costuma ser o prato principal de uma refeição, combinando frango com coentro, uma erva que também é chamada de salsa chinesa ou folhas de coentro. O coentro pode ser cozido com o frango de várias maneiras, como uma marinada ou um pesto. Esse prato pode trazer muitos benefícios à saúde, tanto pelo consumo do coentro quanto do frango. Embora o frango com coentro seja um prato popular, muitas pessoas não gostam do sabor do coentro, o que o torna um prato que deve ser cozido somente depois que o chef indaga sobre as preferências pessoais de seus convidados.
Um dos métodos mais populares de cozinhar frango com coentro é por meio de uma marinada. O coentro pode ser combinado com vários ingredientes, como suco de limão, suco de limão, tequila e mel. Os pedaços de frango podem então ser adicionados à marinada por várias horas ou mais. Depois de absorver o sabor da marinada, o frango pode ser grelhado, assado ou frito.
Algumas pessoas podem preferir que seu coentro seja adicionado a uma pasta seca. Por exemplo, o coentro pode ser adicionado a uma ampla variedade de ingredientes, como páprica, alho, pimenta ou sal. Para uma versão mais doce do frango com coentro, o coentro pode ser adicionado ao açúcar mascavo, canela, noz-moscada e cravo. O prato também pode ser feito bastante picante com pimenta caiena, alho, cominho e cebola em pó.
Outra forma popular de criar frango com coentro é usar o coentro como pesto. O coentro pode ser adicionado ao liquidificador ou processador de alimentos, junto com azeite, queijo parmesão, alho, sal e pimenta. Quando a mistura é purificada, pode simplesmente ser colocada em cima do frango e assada. Como alternativa, o pesto pode ser adicionado ao frango fatiado, depois de cozido.
O coentro de frango traz muitos benefícios à saúde, principalmente se for usada a carne magra do peito do frango. O frango fornece proteína para os ossos e músculos das pessoas. O coentro fornece ferro e magnésio. Além disso, é útil para problemas de digestão, artrite e infecções do trato urinário. Ele também previne doenças transmitidas por alimentos, como as da bactéria salmonela. A pesquisa indicou que pode ser responsável pela redução dos níveis de colesterol também.
Todos os indivíduos não compartilham o mesmo apreço pelo sabor do coentro. Como resultado, o frango com coentro pode não ser um prato para todos. Algumas pessoas afirmam que a erva tem cheiro semelhante a percevejos, sabonete ou loção. Os pesquisadores acreditam que essas respostas negativas iniciais podem ser superadas, mas isso pode levar tempo. Para quem quer experimentar o frango com coentro, algumas pessoas afirmam que, se as folhas forem amassadas, o cheiro pungente se torna mais suave e tolerável.