Rebiana é o nome comum de Rebaudiside A, um extrato da planta stevia, ou Stevia rebaudiana. Ele serve como um adoçante de origem natural e não calórico, que é 200 a 300 vezes mais doce que o açúcar. Ao contrário da estévia, o Rebaudiside A tem um sabor doce sem o amargo encontrado na erva inteira.
Os produtos no mercado incluem Truvia ™, da Cargill e The Coca-Cola Co. Ele contém rebiana e eritritol, outro substituto do açúcar que é de 60 a 70 por cento tão doce quanto o açúcar e tem um valor calórico quase zero. Este é um valor tão pequeno que as calorias não precisam ser listadas nos rótulos dos alimentos.
O extrato de estévia pode ser usado em uma variedade de alimentos e bebidas como uma alternativa aos adoçantes que contêm calorias. Um pacote de TruVia & trade equivale a 2 colheres de chá (10 ml) de açúcar de mesa. Os produtos Rebiana podem ser encontrados em muitos supermercados, restaurantes e em certas bebidas e produtos alimentícios acabados.
Rebiana foi desenvolvida em resposta às restrições ao uso da erva estévia inteira, como resultado dos possíveis efeitos adversos da erva no fígado. O extrato é purificado para não conter esteviol, o componente considerado responsável por danos ao fígado. Extraí-lo também remove o sabor amargo encontrado na planta estévia.
Rebiana foi estudada quanto à segurança em humanos. O equivalente à ingestão diária por uma pessoa de 150 libras (68 kg) de até 2,000 bebidas de 8 onças (237 ml) adoçadas com rebiana não causou nenhum efeito adverso à saúde. Além disso, para as pessoas preocupadas com a redução dos níveis de açúcar no sangue, descobriu-se que a Rebiana não os aumentava.
A estévia tem sido usada em todo o mundo desde os tempos antigos como adoçante e medicamento para a redução dos níveis de açúcar no sangue. Na sociedade contemporânea, serve como um adoçante valioso com zero calorias. O extrato de estévia é especialmente útil para pessoas em uma dieta hipocalórica e para pessoas que desejam reduzir a ingestão de açúcar, seja como um método para controlar melhor o diabetes ou por outros motivos.
Foi levantada alguma preocupação sobre como os estudos de segurança feitos na rebiana foram financiados pelas empresas que desenvolveram o produto, sugerindo que pode haver um viés nos resultados. Além disso, alguns dos estudos de segurança que apoiam a rebiana foram realizados com outro componente da estévia: o esteviosídeo. No entanto, o esteviosídeo é molecularmente semelhante ao Rebaudisídeo A, e afirma-se que reage de forma semelhante no corpo.