Os espalhadores de sanduíches são utensílios simples usados para colocar condimentos e outros tipos de alimentos em fatias de pão. Com uma lâmina um pouco mais arredondada do que uma faca comum, o espalhador de sanduíches torna possível aplicar uma distribuição nivelada do alimento em questão. Uma borda serrilhada também permite fazer um corte suave nas fatias de pão, uma vez que a pasta de alimentos esteja no lugar.
Usar um espalhador de sanduíches é particularmente útil ao espalhar alimentos como manteiga de amendoim e geleia, salada de atum ou ovo ou presunto cozido. O espalhador também funciona bem com condimentos como maionese ou mostarda. Se a pasta de comida for um tanto grossa por natureza, a lâmina arredondada pode ser usada para criar um padrão decorativo em um sanduíche aberto.
Outra aplicação do espalhador de sanduíches é no preparo de alimentos que podem ser utilizados em sanduíches. Por causa da borda serrilhada, o espalhador funciona muito bem para criar fatias finas de vários ingredientes. É possível usar um difusor de sanduíches para fatiar tomates, queijo ou pepinos em fatias finas que ficarão uniformemente dispostas sobre uma fatia de pão.
A borda serrilhada de um espalhador de sanduíche também é útil ao cortar um sanduíche em várias seções. Ao contrário de uma faca de mesa, a lâmina do espalhador de sanduíches faz um corte preciso que não cria bordas irregulares nas seções. O espalhador funciona muito bem para remover as crostas das fatias de pão e também para criar secções uniformes.
Às vezes chamado de espátula de sanduíche, o espalhador de sanduíche geralmente tem uma lâmina que mede de sete a doze centímetros de comprimento. O cabo de um espalhador de sanduíche comum se assemelha ao cabo de uma faca de jantar padrão e pode ser construído com vários materiais diferentes. Versões simples do espalhador de sanduíche geralmente são feitas de aço inoxidável ou plástico. No entanto, é possível comprar espalhadores decorativos que possuem alças feitas de vários tipos de madeira e adornadas com ferragens de latão. Todos os tipos de espalhadores podem ser adquiridos em lojas de cozinha e em muitas lojas de descontos que vendem utensílios de cozinha.