Entre as plantas com maior poder antioxidante estão aquelas que produzem pimenta, brócolis, erva-doce, amora ou madressilva e morangos. Outras frutas que produzem antioxidantes naturais incluem mirtilos, framboesas e Açaí. Muitas plantas antioxidantes que produzem ervas saudáveis e vegetais antioxidantes, como salsa, couve e beterraba vermelha, podem ser compradas em uma mercearia local ou mesmo cultivadas em um jardim doméstico.
Os antioxidantes encontrados em ervas, frutas e vegetais protegem o corpo contra danos celulares que normalmente seriam causados por moléculas de oxigênio, também conhecidas como radicais livres. Embora os radicais livres estejam naturalmente presentes no corpo, influências externas como poluição, tabagismo e uma variedade de infecções também podem criar uma abundância de radicais livres. Quando incluídos na dieta e combinados com um estilo de vida saudável, no entanto, os antioxidantes podem proteger contra os radicais livres e ser de grande benefício para a saúde geral de uma pessoa. Embora muitas vezes vendidos em comprimidos, extratos e outras formas pré-embaladas, as plantas, frutas e vegetais antioxidantes são as fontes mais naturais para a obtenção deste ingrediente saudável.
Plantas antioxidantes, como tomate e pimentão, são sensíveis a condições climáticas extremas, mas são apreciadas por seus imensos benefícios à saúde. O consumo regular dessas e de outras fontes de antioxidantes ajuda a promover o envelhecimento saudável e auxilia na proteção do corpo contra doenças e condições perigosas de saúde, como câncer e colesterol alto. Esses vegetais antioxidantes são fáceis de preparar em saladas e podem ser encontrados na maioria dos supermercados durante todo o ano.
Ricas em vitamina C, as batatas também são apreciadas pelo alto benefício antioxidante que cada uma contém. A pesquisa mostrou até que, à medida que as batatas envelhecem, elas também apresentam níveis variados de níveis de antioxidantes. Variedades de batata mais escuras, como a vermelha escura e a roxa, também tendem a ter propriedades antioxidantes mais altas do que as batatas de cor mais clara.
Certas ervas também são elogiadas pelos entusiastas da saúde como boas fontes de antioxidantes. Por exemplo, ervas como a raiz de bardana são consideradas plantas com alto teor de antioxidantes, que auxiliam na boa saúde do coração. Outras ervas antioxidantes incluem chá verde, groselha indiana e manjericão sagrado.
Enquanto as plantas antioxidantes servem como fontes excelentes de antioxidantes, outras árvores e seus frutos oferecem os mesmos benefícios à saúde. Os exemplos incluem melancia, uvas, cerejas, limões, laranjas, mangas e romãs. Frutas secas, como damascos e ameixas, também são consideradas por entusiastas da saúde como frutas antioxidantes muito boas. Muitos grãos integrais também são boas fontes de antioxidantes, assim como as sementes de girassol e a soja.