O tipo de alimento colocado no corpo pode frequentemente afetar a inflamação. Alguns alimentos podem ajudar a diminuir a inflamação, enquanto outros a aumentam. Uma grande variedade de alimentos aumenta a inflamação no corpo. Isso inclui alguns alimentos lácteos, alimentos ricos em glúten, gorduras saturadas, carnes vermelhas, gemas de ovo, milho e muitos alimentos processados. Embora haja vários alimentos diferentes que causam inflamação, os itens e ingredientes exatos variam de pessoa para pessoa.
Pessoas com alergia alimentar provavelmente descobrirão que os alérgenos aumentam a inflamação no corpo. Muitos laticínios podem causar inflamação, especialmente em indivíduos com intolerância à lactose. Alguns produtos lácteos, no entanto, podem diminuir a inflamação no corpo. O iogurte puro pode ter efeitos antiinflamatórios e pode até reduzir a inflamação no estômago. Produtos de glúten também são alérgenos e estão entre os tipos de alimentos que causam inflamação. Esses itens incluem ingredientes como aveia, trigo e centeio.
Açúcares refinados e alimentos processados são algumas das maiores causas de inflamação. A maioria dos alimentos processados contém quantidades excessivas de gorduras saturadas, aditivos e produtos químicos que podem causar inflamação. Adoçantes artificiais e açúcares refinados, como branco, marrom, açúcar de confeiteiro e xaropes de milho estão entre os tipos de açúcares refinados em alimentos que causam inflamação. As alternativas aos açúcares refinados incluem adoçantes naturais, como mel, pasta de tâmaras ou açúcar de arroz.
Os óleos que contêm ácido linoléico também podem causar inflamação no corpo. Esses tipos de óleos incluem milho, cártamo, amendoim e girassol. Para evitar as propriedades inflamatórias dos óleos, as pessoas devem optar por óleos puros e não processados, como abacate ou azeite de oliva extra virgem.
Algumas bebidas que podem causar inflamação incluem álcool, café e chá. A cafeína pode aumentar a inflamação no corpo. Indivíduos que sofrem de inflamação causada por bebidas com cafeína devem optar por bebidas sem cafeína, chás verdes e água. Outros alimentos que causam inflamação incluem derivados do milho, carnes vermelhas e gemas de ovo. Tostar e cozinhar alimentos em temperaturas acima de aproximadamente 115 ° C (46.1 ° F) também pode produzir certas propriedades nos alimentos que causam inflamação.
A melhor maneira de as pessoas determinarem os alimentos específicos que causam inflamação em seus corpos é manter um diário. Ao anotar as datas e horários exatos em que a inflamação ocorre, pode ser possível determinar exatamente quais alimentos estão causando o problema. Os tipos de alimentos consumidos todos os dias também devem ser registrados. Este método pode ajudar a determinar os alimentos exatos que causam inflamação.