O pão de centeio tem vários benefícios, incluindo a fibra saudável que ele contém. O centeio é um grão de cereal popular e comumente usado para fazer pão e biscoitos de centeio. O pão de centeio fornece vários nutrientes, nomeadamente fósforo e magnésio. Reduzir o colesterol e melhorar a saúde cardiovascular são outros benefícios do pão de centeio. O pão de centeio pode até ser benéfico para ajudar as pessoas a perder peso.
A fibra é uma parte essencial de uma dieta saudável que falta à maioria das variedades de pão branco. O pão de centeio tem muito mais fibras do que o pão branco. A incorporação de fibras suficientes na dieta diária pode ajudar a regular o sistema digestivo. Muitos especialistas também acreditam que a fibra pode prevenir certos tipos de câncer. O aumento da fibra dietética também pode ajudar a regular os níveis de insulina.
Devido ao seu conteúdo de fibra, os benefícios do pão de centeio também podem incluir ajudar a manter o índice de massa corporal (IMC) em um nível saudável. Muitas pessoas com um IMC acima do normal acham mais fácil perder gordura corporal quando a ingestão de fibras é aumentada. O pão de centeio é uma alternativa saudável a outros grãos ricos em fibras. Estudos demonstraram que comer pão de centeio pode ajudar a suprimir o apetite e manter a sensação de saciedade na pessoa que faz dieta após uma refeição. A sensação de saciedade após comer pão de centeio pode impedir as pessoas que estão fazendo dieta de beliscar entre as refeições, ajudando-as a perder peso.
A incorporação de pão de centeio na dieta também pode moderar os níveis de glicose no sangue em certas pessoas. Os diabéticos devem monitorar cuidadosamente a ingestão de açúcar e carboidratos, e escolher comer pão de centeio em vez de branco pode ajudar a manter a insulina em um nível saudável.
Ao contrário do pão de trigo, o pão feito de farinha de centeio retém a maioria dos nutrientes vitais. Junto com o fósforo e o magnésio, ambos essenciais para o metabolismo do corpo, comer pão de centeio nutrirá o corpo com vitaminas B e proteínas. Os benefícios do pão de centeio também incluem quantidades substanciais de cálcio e ferro por porção.
Embora todas as variedades de pão de centeio não sejam isentas de glúten, a quantidade de glúten no pão de centeio é significativamente menor do que no pão de trigo. Embora não seja possível produzir um pão de centeio natural sem glúten, substituir o centeio pelo linho pode ser uma boa alternativa. O pão sem centeio feito de linho tem textura e sabor semelhantes, juntamente com benefícios comprovados para a saúde.