Diferentes idéias de pratos de queijo são normalmente concebidas em torno de um tema específico ou combinando vários tipos de queijos com outros alimentos. Uma das ideias mais comuns e simples é um prato de queijos que apresenta uma variedade de queijos de diferentes regiões, proporcionando um passeio comestível por vários locais através da seleção de queijos. Em vez de usar a geografia como guia, no entanto, alguns pratos de queijo podem ser montados com base puramente em torno dos queijos selecionados, fornecendo uma variedade de opções duras e macias, bem como picantes e suaves. Existem também idéias de pratos de queijo que podem ser construídas em torno de emparelhar queijos com outros alimentos ou bebidas, como frutas, carnes e vinho.
O foco central das idéias de pratos de queijo é o queijo, e geralmente várias variedades diferentes são apresentadas. Uma das maneiras mais simples de montar esse tipo de prato é por meio do uso da geografia como guia para a escolha do queijo. Alguém pode considerar idéias de pratos de queijo guiadas por um determinado país, especialmente para um grande país como os Estados Unidos ou um país que produz uma série de queijos diferentes. Diferentes regiões do mundo, no entanto, também podem fornecer ideias de queijo e, portanto, um único prato pode apresentar um queijo da França, outro da Inglaterra e um terceiro da Itália.
Abandonando o uso de regiões geográficas como guia, outras idéias de pratos de queijo podem enfocar os diferentes tipos de queijos e como eles se complementam ou contrastam. Este tipo de prato pode apresentar vários queijos de pasta mole, incluindo alguns queijos para barrar e queijos semimoles, bem como seleções mais firmes e até mesmo um queijo duro. A ampla gama de texturas encontrada em diferentes queijos pode levar a uma variedade de idéias de pratos de queijo, nas quais os queijos são o único foco. Diferentes sabores e aromas também devem ser considerados, para que o processo de comer os queijos no prato seja uma experiência gastronômica única e variada.
As idéias de pratos de queijo também podem se concentrar nos queijos como um elogio a outros alimentos ou bebidas. Muitos tipos de frutas, por exemplo, podem servir como acompanhamento maravilhoso para diferentes queijos, incluindo uvas, fatias de maçã e frutas frescas. As seleções de fatias de carne também podem fornecer contraste e realçar os sabores de diferentes queijos, como salmão defumado, presunto e salame. Idéias de travessas de queijo destinadas a atrair adultos, em vez de todas as idades, podem incluir o uso de bebidas alcoólicas para complementar a seleção de queijos fornecida, incluindo diferentes tipos de vinho e até mesmo certas cervejas.