Existem muitas vantagens dietéticas encontradas no valor nutricional da batata-doce. A batata-doce tem poucas calorias em relação à quantidade de fibra que contém e ajuda a prolongar a sensação de saciedade após a ingestão. Eles também são ricos em várias vitaminas e minerais importantes, como vitaminas A e D e manganês.
O valor nutricional de uma batata-doce pode ser medido verificando como ele se classifica na tabela de valores diários recomendados pela Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos. A batata-doce contém muitas vezes o valor diário recomendado de vitamina A e oferece uma grande parte dos valores diários de vitaminas C e B6. Outras vitaminas encontradas em abundância na batata-doce incluem vitamina E, vitamina K, bem como tiamina, riboflavina e niacina.
Os minerais são outra faceta importante do valor nutricional da batata-doce. Os minerais são elementos necessários ao organismo para funções importantes, como crescimento, transmissão nervosa e manutenção hormonal. A batata-doce contém excelentes quantidades de cobre, magnésio, fósforo, cálcio e ferro.
O mineral que mais contribui para o valor nutricional da batata-doce é o manganês. Uma única batata-doce pode conter até metade do valor diário recomendado de manganês. O manganês é um elemento vital para o corpo humano, pois auxilia na formação do tecido conjuntivo e dos ossos, bem como nos hormônios relacionados ao sexo e ao desejo sexual. Também é importante para a manutenção do peso porque desempenha um papel no metabolismo, no processamento de carboidratos e na regulação dos níveis de açúcar no sangue.
A batata-doce é considerada um bom complemento para uma dieta saudável porque também tem muito baixo teor de gordura e colesterol. A batata-doce pode conter até um quarto da quantidade diária recomendada de fibra e é muito pobre em sódio. Embora contenha mais açúcar do que uma batata branca normal, a batata-doce contém quantidades relativamente baixas de açúcar.
A batata-doce pode ser uma parte importante de uma dieta para emagrecer. O alto teor de fibras da batata-doce causa uma sensação de saciedade que pode durar mais do que as atribuídas a muitos outros alimentos. O valor nutricional da batata-doce pode fornecer uma grande quantidade de nutrientes e fibras em um pacote de calorias relativamente baixo. A batata-doce contém pequenas quantidades de proteínas e grandes quantidades de carboidratos, que são usados como fonte de combustível para o corpo.