Il diabete è una malattia in cui il corpo non è in grado di elaborare correttamente i carboidrati, con conseguente aumento dei livelli di glucosio nel sangue. In generale, si consiglia alle persone a cui viene diagnosticata questa condizione di evitare il più possibile lo zucchero e vari carboidrati semplici. Alcuni si sono chiesti se il miele sia una scelta migliore rispetto agli zuccheri trasformati e se può essere utilizzato al posto del comune zucchero da tavola. Il fatto è che il rapporto tra miele e diabete è un po’ più complicato, e va guardato da vicino.
La prima cosa da capire sulla relazione tra miele e diabete è che il miele ha lo stesso effetto sui livelli di zucchero nel sangue del comune zucchero semolato. Il consumo di miele produce lo stesso rapido e pericoloso aumento dei livelli di glucosio nel sangue e impiega altrettanto tempo per essere filtrato dal flusso sanguigno. Ciò significa che la scelta di utilizzare il miele al posto dello zucchero non renderà più facile il controllo dei livelli di glucosio e comporta gli stessi pericoli per i reni e altri organi del consumo di zucchero.
Per questo motivo, i diabetici non dovrebbero vedere il miele come il miglior sostituto dello zucchero nella dieta. Un’opzione migliore sarebbe quella di utilizzare un qualche tipo di sostituto artificiale che non fornisca affatto carboidrati. Con molti oggi sul mercato che possono essere utilizzati sia in cibi freddi che caldi e bevande, non c’è davvero bisogno di fare affidamento sul miele come sostituto del dolcificante.
Allo stesso tempo, c’è un aspetto dell’interazione tra miele e diabete che è in qualche modo benefico. A differenza dello zucchero, il miele contiene una serie di sostanze nutritive di cui il corpo ha bisogno per mantenere un corpo sano. Mentre molti di questi nutrienti si trovano in tracce, aiutano a rafforzare il sistema nervoso, bilanciare l’umore, combattere la fatica e in generale aiutano il corpo a produrre l’energia necessaria per andare avanti. La domanda è se i rischi del consumo di miele superano i benefici. Come molti diabetici possono attestare, i benefici non compensano i rischi.
Di fronte alla scelta tra ingerire zucchero o consumare miele, andare con il miele grezzo è sempre l’opzione migliore. Questo vale per i diabetici e per chiunque non soffra della malattia. Tuttavia, questi pochi benefici non significano che ci sia una relazione positiva tra miele e diabete. Il miele dovrebbe essere visto come il minore di due mali per il diabetico. Piuttosto che tentare di giustificare il consumo di miele a causa del contenuto nutrizionale, i diabetici dovrebbero consumare altri alimenti che contengono gli stessi nutrienti ma sono privi del contenuto di carboidrati. Considera la relazione tra miele e diabete meno che positiva e concentra l’attenzione su modi più sani per ottenere i nutrienti necessari.