Il dente di leone comune è più di una fastidiosa erbaccia, è una pianta ricca di nutrienti che offre molti benefici salutari se consumata. I denti di leone sono una delle migliori fonti vegetali di beta-carotene e vitamina A e sono anche ricchi di ferro, calcio, magnesio, fosforo, proteine, potassio, fibre, tiamina, riboflavina e vitamine C, K e H. Di conseguenza generosità nutrizionale, ci sono molti benefici del dente di leone, ma la pianta è stata utilizzata principalmente come diuretico naturale e antinfiammatorio, nonché come disintossicante del fegato. In effetti, il nome scientifico del dente di leone è taraxacum officinale o “il rimedio ufficiale per i disturbi”.
Il dente di leone è un’erbaccia comune con un caratteristico capolino fiorito giallo o arancione. I suoi germogli e le sue foglie sono ingredienti utilizzati nella cucina tradizionale sefardita e asiatica e possono anche essere usati per preparare vino di tarassaco e caffè e tè di tarassaco.
I professionisti della medicina complementare, tradizionale e naturale, così come gli erboristi, apprezzano il dente di leone per tutti i suoi usi medicinali e culinari. Le radici e le foglie vengono comunemente somministrate a pazienti con problemi al fegato, malattie renali e della cistifellea per migliorare la funzione di questi organi. Inoltre, le foglie possono anche avere l’effetto di uno stimolante diuretico o delle urine e possono aiutare a regolare il livello di zucchero nel sangue di un individuo.
Ulteriori benefici del dente di leone includono la stimolazione dell’appetito, la facilità di infezione del tratto urinario, l’aiuto per la perdita di peso e il sollievo da herpes, verruche genitali, ritenzione idrica e gonfiore. Poiché qualsiasi integratore a base di erbe o dietetico può produrre effetti collaterali imprevisti o interazioni con altri farmaci, è necessario consultare un medico prima di ingerire il dente di leone.
Per ottenere i benefici del dente di leone, la pianta può essere ingerita in diversi modi tra cui fresca o secca, tinture, tè e caffè, vino, birra, compresse o capsule ed estratto liquido. Foglie di tarassaco essiccate o radici immerse in acqua calda produrranno rispettivamente un infuso o un decotto. Le foglie giovani di tarassaco possono essere consumate crude o messe a bagno in acqua salata per circa 30 minuti e cotte a vapore come gli spinaci. La radice va essiccata e poi macinata prima di essere utilizzata come sostituto del caffè o del tè e ci sono molte ricette per il vino di tarassaco.
Oltre agli esseri umani, i benefici del dente di leone si estendono anche ad altre piante. La radice a fittone della pianta aiuta ad allentare il terreno duro e ad estrarre i nutrienti dalla profondità del terreno in modo che altre piante con radici poco profonde possano trarne beneficio. I benefici del dente di leone includono anche la protezione contro l’infestazione da vermi militari e il servizio come importante fonte di polline e nettare per le api da miele all’inizio della stagione di crescita. Di conseguenza, i denti di leone possono essere considerati erbacce benefiche.