I sintomi della sensibilità possono variare notevolmente, a seconda che siano causati da un’intolleranza o da un’allergia. I sintomi dipendono anche molto dall’allergene da trattare e dal fatto che i sintomi siano dovuti a sensibilità chimica, sensibilità ambientale o sensibilità alimentare. Alcuni sintomi di sensibilità comuni includono reazioni sulla pelle e nei sistemi respiratorio e gastrointestinale. Reazioni gravi, come lo shock anafilattico, possono essere fatali.
Un’allergia alimentare evoca una risposta immunitaria, in cui il corpo produce anticorpi per combattere ciò che percepisce come una minaccia. In questa situazione, i sintomi di sensibilità potrebbero includere l’insorgenza improvvisa di reazioni cutanee esterne come gonfiore, orticaria o eruzione cutanea; o reazioni respiratorie come naso che cola, asma, gonfiore della gola. Una reazione al cibo che viene mangiato può includere reazioni gastrointestinali come forti crampi allo stomaco con forte diarrea o vomito o forti ondate di nausea; o reazioni orali locali come gonfiore, prurito e talvolta orticaria che coinvolgono la bocca, la lingua e le labbra. Nei casi più gravi, una persona allergica può soffrire di anafilassi: un grave shock che coinvolge alcune delle reazioni sopra descritte insieme a un calo della pressione sanguigna, un picco della frequenza cardiaca, svenimento, confusione e una sensazione di morte imminente. Senza trattamento, lo shock anafilattico può causare la morte.
Un’intolleranza alimentare comporta una risposta più localizzata che generalmente non dura quanto una reazione allergica, né di solito è così grave. I sintomi dell’intolleranza alimentare sono generalmente gastrointestinali e comprendono forti crampi addominali, diarrea, nausea e gas. Le intolleranze alimentari possono far sentire il malato malato e stanco.
I sintomi della sensibilità ambientale possono essere lievi o gravi e possono influenzare le attività della vita quotidiana. Questi sintomi di sensibilità includono sensazione di intontimento o incapacità di concentrazione, affaticamento e mal di testa. Altri sintomi possono includere naso chiuso, prurito agli occhi, asma e mancanza di respiro, dolori articolari e muscolari e ansia. I sintomi della sensibilità ambientale sono generalmente causati da additivi alimentari, peli di animali domestici, polvere, polline, inquinamento e parassiti.
Anche i sintomi della sensibilità chimica possono variare in grado di gravità e devono essere monitorati attentamente da un medico, specialmente di fronte all’esposizione sul posto di lavoro oa casa. Questi tipi di sintomi di sensibilità includono reazioni di fastidio, in cui il malato potrebbe provare un acuto senso dell’olfatto; e reazioni irritative, come sensazioni di bruciore agli occhi, al naso, alla bocca e alla gola. Sono possibili anche reazioni immunitarie, in cui le sostanze chimiche si legano alle proteine umane e causano una vera risposta immunitaria come l’asma o il raffreddore da fieno, così come le reazioni di intossicazione.
Le reazioni di intossicazione sono molto gravi e possono causare la morte. Questi sintomi sono generalmente causati dall’esposizione a lungo termine a sostanze inquinanti tossiche e possono causare danni permanenti al corpo. I sintomi sono vari e dipendono dal tipo di sostanza chimica e dall’entità dell’esposizione. Chiunque sospetti problemi di sensibilità al lavoro o a casa dovrebbe consultare immediatamente un medico in modo che possa testare e monitorare eventuali reazioni.