I cereali integrali sono diventati più popolari poiché le persone si sono preoccupate di mangiare cibi più sani. Molti dei cereali integrali che vengono utilizzati nei cereali sono familiari, compresi grano, riso e avena, ma ci sono anche molti cereali meno noti che offrono un gusto diverso nei cereali. Esistono due tipi principali di cereali integrali – cereali freddi e cereali caldi – e entrambi i tipi possono essere realizzati praticamente con qualsiasi tipo di grano o una miscela di cereali.
La differenza tra cereali integrali e altri cereali integrali è che non vengono lavorati tanto quanto i cereali integrali. Molte persone trovano che avere cereali integrali a colazione sia un modo semplice e veloce per assumere più cereali integrali nella loro dieta. Uno dei posti migliori per i consumatori di trovare questi cereali è in una cooperativa alimentare o in un negozio di alimenti naturali. Molti di questi sono disponibili nelle sezioni di alimenti sfusi di questi negozi, il che consente ai clienti di mescolare le proprie miscele di cereali integrali scegliendo cereali da vari contenitori.
I cereali freddi integrali possono fornire un’ampia porzione di fibre e altri nutrienti contenuti nei cereali integrali e molte persone li trovano deliziosi. Molti di loro hanno aggiunto dolcificanti, quindi sebbene tutti gli ingredienti possano essere naturali, tieni presente che questo aggiunge calorie. Insieme a cereali comuni come grano e riso, alcune marche di cereali freddi potrebbero essere prodotte con cereali integrali come orzo, grano saraceno, segale e triticale. La maggior parte dei cereali integrali a freddo comprende una miscela di cereali per aggiungere sapore e per garantire che contengano un’ampia varietà di vitamine e sostanze nutritive.
Ci sono anche molti cereali integrali caldi. Questi possono essere preparati nel forno a microonde o sul fornello, proprio come i tradizionali cereali caldi come la farina d’avena. Oltre all’avena e al grano, cereali come miglio, segale e orzo possono essere utilizzati nei cereali caldi. Molti cereali integrali possono essere preparati caldi o freddi, a seconda delle preferenze personali di una persona.