Molte persone a dieta e individui con sensibilità allo zucchero desiderano ardentemente un modo per godersi il cioccolato senza assorbire il gran numero di calorie che normalmente contiene. I produttori di caramelle, consapevoli di questo desiderio di cioccolato a basso contenuto calorico, hanno escogitato alcune opzioni che possono consentire alle persone consapevoli delle calorie di avere il loro cioccolato e mangiarlo anche loro. Le opzioni di cioccolato a basso contenuto calorico più comuni includono prodotti senza zucchero e zuccheri ridotti, nonché “cioccolato” di carruba. Molti veri amanti del cioccolato scoprono, tuttavia, che la migliore opzione di cioccolato a basso contenuto calorico è semplicemente godersi il loro trattamento preferito in piccole porzioni.
Numerosi produttori di caramelle producono versioni senza zucchero o a ridotto contenuto di zuccheri delle loro normali prelibatezze al cioccolato. Questi produttori di solito sostituiscono parte o tutto il normale contenuto di zucchero di un prodotto con un alcool derivato dallo zucchero, come xilitolo o sorbitolo. Questo alcool di zucchero aggiunge dolcezza a un prodotto mentre contribuisce con meno calorie di quelle che si trovano in prodotti completamente zuccherati con zucchero. Molti ritengono che questi prodotti a ridotto contenuto di zuccheri o senza zucchero offrano davvero un’opzione ricca e ricca di cioccolato ipocalorico. Il rovescio della medaglia, tuttavia, il consumo di zucchero nello zucchero può causare disagio gastrointestinale, gas e persino diarrea in alcune persone.
Un’altra popolare opzione di cioccolato a basso contenuto calorico non è affatto ottenuta dal cioccolato, ma piuttosto dalla carruba, un albero trovato nei climi tropicali che produce baccelli con qualità simili a quelle della pianta di cacao. Come il cacao, i baccelli del carrubo vengono trasformati in una polvere che viene quindi combinata con altri ingredienti per creare una barretta simile al cioccolato. Mentre i prodotti a base di carruba sono spesso commercializzati come un’alternativa salutare al normale cioccolato, va notato che la polvere di carruba contiene in realtà più calorie per oncia rispetto al cacao in polvere. Pertanto, i consumatori attenti alle calorie potrebbero voler selezionare zuccheri a basso contenuto di zuccheri o prodotti senza carruba per assicurarsi che stiano effettivamente limitando il loro apporto calorico. Inoltre, molti ritengono che il gusto e la consistenza dei prodotti a base di carruba non siano così soddisfacenti come quelli di quelli autentici al cioccolato.
Alcuni amanti dei dessert scoprono che le opzioni di cioccolato a basso contenuto calorico sul mercato semplicemente non soddisfano le loro voglie di cioccolato. Questi individui spesso scoprono che il controllo delle porzioni è il modo migliore per limitare il loro apporto calorico mentre si ottiene la “correzione” del cioccolato. In altre parole, questi amanti del cioccolato scelgono di concedersi piccole porzioni controllate dalle calorie delle loro prelibatezze preferite. Coloro che hanno difficoltà a consumare solo una piccola parte di una delizia al cioccolato possono trovare utile acquistare prodotti in porzioni da snack.