Diversi tipi di dessert alla frutta sani possono includere fragole ricoperte di cioccolato, fragole ripiene di cheesecake, macedonia di frutta gelatina e composte di frutta. Scegliere la frutta come base primaria in un dessert anziché lo zucchero trasformato può giovare alla salute di ogni individuo. Tutti i tipi di frutta sono ricchi di fibre e vitamine e contengono un tipo di zucchero naturale che viene digerito più facilmente dal corpo e fornisce loro un sapore dolce. Possono essere consumati da soli o preparati rapidamente e facilmente come parte di un piatto più grande.
Le fragole possono essere preparate in vari modi per creare diversi tipi di dessert di frutta sani. Le fragole ricoperte di cioccolato possono essere preparate rapidamente e facilmente e possono soddisfare i golosi di un amante del cioccolato senza compromettere le proprietà antiossidanti che rendono questo frutto sano. Bocconcini semi-dolci, cioccolato al latte, cioccolato bianco o cioccolato fondente possono essere sciolti nel microonde per preparare il tuffo. La frutta viene quindi immersa nel cioccolato mescolato e fuso e messa su carta oleata per indurire. Altri tipi di frutta possono essere immersi nello stesso modo, come spicchi di ananas, fette di kiwi e fette di mela.
Invece di indulgere in una cheesecake ricoperta di salsa di fragole, persone a dieta sana possono invece preparare una versione adattata di fragole ripiene di cheesecake. Il frutto è in genere scavato dall’alto e i fondi sono tagliati uniformemente in modo che ogni fragola possa stare in piedi da sola. Il ripieno di cheesecake può essere preparato con crema di formaggio a basso contenuto calorico o senza grassi, zucchero o sostituto dello zucchero ed estratto di vaniglia. Gli ingredienti vengono miscelati fino a che liscio e poi spremuti in ogni bacca usando un sacchetto da decoratore o un sacchetto di plastica con la punta tagliata. Le briciole di cracker Graham a ridotto contenuto calorico o senza zucchero possono essere spruzzate sopra.
La macedonia di frutta Jello è uno dei tipi più preparati di dolci di frutta sani. In queste ricette è possibile utilizzare frutta fresca tritata o in scatola. Qualsiasi sapore di gelatina viene prima sciolto in acqua calda e lasciato raffreddare, quindi il frutto viene miscelato nella gelatina e lasciato indurire in frigorifero. La ricotta è un alimento popolare da mescolare in questo tipo di dessert per aggiungere consistenza. Può anche essere preparato in strati usando diverse varietà di frutta e separato da strati di panna acida o crema di formaggio senza grassi.
Le composte di frutta possono essere mescolate insieme a qualsiasi tipo di frutta, sia fresca, congelata o in scatola, e utilizzata in dolci di frutta sani. La frutta tritata viene dapprima messa in una padella sopra un fornello a fuoco medio. Spezie ed estratti possono essere mescolati per soddisfare le preferenze di gusto dello chef, tra cui cannella, zenzero, vaniglia, scorza d’arancia o noce moscata. Una piccola quantità di succo di frutta può essere aggiunta per aumentare la quantità di liquido presente nella pentola. Una volta che la miscela gorgoglia, è possibile posizionare un coperchio sopra per intrappolare l’umidità e lasciar cuocere a fuoco lento per diversi minuti, fino a mezz’ora.
Queste composte possono essere servite calde come ripieno dolce o deliziose guarnizioni. La frutta cotta può essere servita da sola e condita con noci tritate o cracker Graham. Può essere facilmente infilato al centro delle crepes, che vengono poi arrotolate e condite con panna montata leggera. Lo yogurt congelato senza grassi si arricchisce facilmente anche se condito con frutta fresca e gorgogliante.