I dessert senza cottura di solito possono essere preparati rapidamente e, come indica il nome, senza usare un forno, il che li rende popolari nei caldi mesi estivi o quando una persona ha poco tempo. Molti dessert senza cottura sono congelati o refrigerati in frigorifero. I tipi di piatti che non richiedono cottura includono cheesecake senza cottura, ricette che utilizzano il gelato come ingrediente principale, mousse e semifreddi. Esistono anche numerose ricette per biscotti o barrette senza cottura.
La cheesecake che non richiede cottura viene generalmente combinata con formaggio ammorbidito, di solito crema di formaggio, con zucchero e altri ingredienti, e poi raffreddandola in frigorifero fino a quando la torta è pronta. La maggior parte delle cheesecake hanno croste, che possono essere acquistate pre-fatte o fatte mescolando le briciole di cracker Graham con burro fuso e premendole in una tortiera. Una cheesecake senza cottura può essere preparata usando una varietà di sapori, oppure può essere condita con panna montata, cioccolato o una purea di frutta.
Il gelato è un ingrediente facile da usare quando si preparano dessert senza cottura. Può essere fatto da zero o acquistato in negozio. Le prelibatezze che si possono preparare con il gelato includono gelati, spaccate di banana, frullati o gelati. Può anche essere un semplice dessert da solo.
Una mousse è un dessert leggero e arioso che può essere preparato senza l’uso di un forno. Questo piatto viene solitamente preparato montando gli ingredienti e poi raffreddando fino a quando la mousse non viene fissata. Uno dei tipi più popolari è la mousse al cioccolato, ma possono essere prodotti anche altri sapori, come il limone, la fragola o il lampone, di questi dessert senza cottura.
Un parfait è anche un dessert leggero. In genere è fatto con panna montata, budino o yogurt. Per crearne uno, la frutta viene stratificata – tra la panna, il budino o lo yogurt – in un bicchiere alto. Le bacche, come fragole, mirtilli o lamponi, sono comunemente usate. Inoltre, alcune ricette per questi dessert senza cottura potrebbero richiedere strati di biscotti o fette di torta acquistati in negozio.
Altri tipi di dessert senza cottura includono biscotti e barrette. Queste varietà sono spesso pronte per essere consumate più rapidamente rispetto alle loro controparti cotte. La maggior parte delle ricette di biscotti senza cottura richiede l’uso del piano cottura o di un forno a microonde per riscaldare e fondere insieme gli ingredienti. Quindi una tale miscela viene combinata con elementi come noci, farina d’avena, cereali o muesli. L’intera pastella viene quindi arrotolata in forme rotonde per fare i biscotti o pressata in una teglia per fare le barre. I cookie o le barre verranno impostati e saranno pronti per essere pubblicati quando saranno completamente raffreddati.