Dai frullati alla cheesecake, non mancano i deliziosi dolci senza latte. I vegani e coloro che aderiscono a una dieta priva di lattosio sono solo alcune delle persone che possono trarre vantaggio dal sapere tutto su queste prelibatezze. Molte bevande da dessert sono prive di latticini, anche se potrebbero non avere un sapore simile. Anche se il gelato è in genere associato a prodotti lattiero-caseari, coloro che non possono averlo possono comunque godere di versioni che non contengono latte o panna. Molte caramelle sono senza latte, ma sorprendentemente, così come molti tipi di cioccolato. C’è anche un lungo elenco di prodotti da forno che non contengono prodotti lattiero-caseari.
Il latte e tutti gli alimenti che ne derivano, come gelati e formaggi, sono considerati prodotti lattiero-caseari. A causa del lattosio presente nel latte, coloro che seguono una dieta priva di lattosio non possono avere latticini. I vegani potrebbero essere in grado di avere alcuni dolci senza latte, ma non tutti. Le ricette senza latte non contengono latte o ingredienti a base di latte, ma alcune ricette potrebbero richiedere l’uso di uova, che i vegani non mangiano. Invece di usare latte normale, le ricette per i dolci senza latte in genere usano latte di riso, latte di soia, latte di mandorle o latte di cocco.
Ci sono alcune bevande da dessert per chi ha un debole per i dolci. Per preparare uno zabaione privo di latticini, usa latte di soia o di riso, anche se alcuni preferiscono usare latte di cocco intero. Coloro che vogliono concedersi un frullato possono usare gelati senza latte e latte di mandorle o latte di cocco grasso. Invece di aggiungere latte o panna al tè chai, usa il latte di mandorle.
Invece di includere la panna e il latte richiesti nella ricetta standard per il gelato, sostituiscili con ingredienti alternativi. A seconda della ricetta, alcuni potrebbero richiedere l’uso di tofu, latte di mandorle o latte di soia. Per rendere il gelato ancora più cremoso, usa il latte intero di cocco anziché il latte di mandorle o di soia. Chi desidera una versione più leggera e semplice del gelato può provare il sorbetto, disponibile in vari gusti come limone, mango, fragola, cioccolato e vaniglia e naturalmente non contiene latticini.
Quando si cercano dolci senza latticini, alcuni possono raggiungere automaticamente lecca-lecca, liquirizia, orsetti gommosi e molte altre opzioni disponibili in quasi tutti i negozi di caramelle dei negozi di alimentari. Trovare cioccolato senza latte non è in genere così facile, ma ci sono diverse aziende che producono versioni che non sono solo prive di prodotti lattiero-caseari, ma sono anche senza uova, senza noci e senza glutine. Il cioccolato sembra esattamente come la versione standard; è disponibile in varie forme e dimensioni, tra cui barre di grandi dimensioni e quadratini.
Alcuni pensano che mangiare dolci senza latte significhi rinunciare a biscotti, torte, torte e brownies. Tuttavia, ci sono molte versioni di ognuna che non contengono latte e quando usano la polvere sostitutiva dell’uovo, non contengono nemmeno uova. Per rendere la torta di ciliegie senza latte, utilizzare il latte di soia con crema di formaggio senza latte e la margarina di soia nell’impasto per torte. Invece di usare la crema di formaggio normale nella cheesecake, usa la crema di soia. Per fare una torta a strati di base, includere la margarina di soia e il latte di mandorle.