I filtri per caffè sono progettati per contenere i fondi di caffè mentre l’acqua calda si versa su di essi e in una caffettiera, mantenendo così i fondi fuori dalla birra finita. I filtri da caffè sono disponibili in molte varietà diverse. Si va da quelli economici e usa e getta a quelli permanenti e costosi.
I filtri di carta sono il tipo di filtro più utilizzato e presentano numerosi vantaggi. I filtri di carta sono facili da trovare nei negozi, semplici da usare e generalmente economici. I filtri di carta fanno un ottimo lavoro nel filtrare i fondi di caffè e possono gestire macinature sia fini che grossolane. I filtri di carta sono anche monouso, quindi le persone possono semplicemente buttarli via invece di doverli pulire.
I filtri di carta potrebbero tuttavia aggiungere al caffè un sapore cartaceo o simile al cartone. Molte persone credono che la carta assorba effettivamente la maggior parte degli oli naturali del caffè, il che riduce la ricchezza e la forza del caffè. Studi recenti hanno anche indicato che i filtri di carta bianca sono in genere trattati con candeggina al cloro, il che può provocare un’esposizione non salutare alla diossina. I filtri di carta marrone non sbiancati potrebbero essere una scelta migliore per coloro che seguono il percorso del filtro di carta.
Forse una scelta più sana per gli amanti del caffè è il filtro in tessuto. Questi filtri per caffè sono realizzati in cotone naturale, non sbiancato, canapa o mussola. Questi filtri durano da tre a sei mesi con la cura adeguata. L’olio naturale del caffè viene lasciato filtrare attraverso il panno, dando un sapore di caffè più ricco e più forte. I pori sui filtri in tessuto sono più grandi di quelli sui filtri in carta, tuttavia ciò significa che alcuni dei motivi più fini potrebbero scivolare nella caffettiera. Un altro svantaggio è che questi filtri possono essere difficili da pulire poiché i fondi di caffè tendono ad aderire al panno.
I filtri da caffè in oro stanno diventando sempre più popolari. Alcuni di questi filtri per caffè sono realizzati in vero oro 23 carati e sono i filtri più costosi. I filtri dorati sono meno costosi, perché sono realizzati in acciaio inossidabile e trattati con placcatura in oro. Sia i filtri dorati che quelli dorati possono durare diversi anni. Un altro vantaggio è che non esiste interazione chimica tra l’oro e l’acqua calda. Ciò significa che i filtri d’oro non aggiungono aromi metallici al caffè preparato. I devoti dell’oro giurano che i filtri d’oro sono i migliori per trattenere gli oli naturali del caffè, conferendo alla birra finita un sapore più intenso e più ricco.
I filtri da caffè in oro sono anche abbastanza facili da pulire. Le macinature vengono scaricate nel cestino e il filtro viene semplicemente sciacquato sotto l’acqua corrente. Questi filtri possono anche essere fatti passare attraverso la lavastoviglie per una pulizia più accurata. Uno svantaggio dei filtri d’oro è che sono i più costosi dei filtri. Ma poiché possono durare per anni, nel tempo risparmieranno denaro alle persone.